يسعد مساكم صبايا وستات المنتدى
ان شاء الله الكل بخير وصحة وعافية
اليوم راح اقدم وصفة
البرما الموصلية
الموصل هي احدى محافظات العراق الشمالية وهذه الوصفة من الوصفات التقليدية التراثية الشتوية في الموصل
وهي مكونة من البقوليات مع اللحم
وتعتبر وجبة رئيسية تؤكل مع خبز التنور او الصمون
البرما الموصلية
قطع من اللحم الدهين بالعظم
2 كوب حبية (حنطة )
2 كوب لوبيا حمرا
كوب عدس غير مجروش
ملح
م ك كمون
تنقى الحبية واللوبيا والعدس وتغسل
تضاف قطع اللحم الى المزيج وتغمر بالماء البارد وترفع على نار هادئة مع احكام الغطاء
يصلح قدر الضغط لهذه الوصفة
تبقى على النار حتى نضوج اللحم والحبوب جيدا
يفلس اللحم ويزال العظم ويهرس المزيج بالملعقة او بالخلاط
يضاف اليه ماء السلق ان تبقى او ماء مغلي بحيث يصبح سمكه مناسب
يتبل بالملح والكمون ويستمر بالتحريك على النار
ويقدم حار
مع الخبز والصمون
الف عافية
الروابط المفضلة