السلام عليكم ورحمه الله وبركاته

كان عندي جاره الله يذكرها بالخيررر

كانت تعمل ملوخيه ناشفه ولذيذه ومافيه مويه

ملوخيه بدجاج بجيب دجاج مسلوقه ومقطعه وبتحط الملوخيه الناشفه عليها على ماعتقد.. كذا مااتذكررر


والله نفسي اعرف الطريقه ياليت الي بيعرفها يعلمني طريقتها

جزاكم الله خيرر يسلمووو

اهلا اخت هيومهه شوفي انا بعملها كيف والطريقه من جارة النا حمويه بعد ما تسلقي الدجاج طبعا وتنسليه من العظم واتركيه علي جنب هلا بتحطي دهن اي نوع وتاخدي كميه من اسنان التوم وتحمر قليلا وثم بضفي ماء سلق الدجاج وتنزلي الملوخيه الورق عليها الناشفه وبتكون منقوعة بماء لتفتح وبعدين بتنزليها علي المرق وبتضلي لحتي تستوي وطبعا بالاخر رشي عليها اختياري كزبرة ناشفه
ويضاف لها الدجاج المسحب تقدم مع اللوز المقلي والتوم وترش بالشطه والكزبرة واكيد الاخوات السوريات حيعطوكي الطريقه كامله واهلاااااااااامطحونه مع رشه فلفل حار احمر او بابريكا مع اسنان توم مقلي ولوز واخيراالاخوات الشاميات حيفيدوكي اكتر عوافي

عزيزتي أول شيء لازم تقلي الملوخية مع شوية سمنة

ثم تضعي لها مرقة الدجاج اللي سلقتيهم شوي ورا شوي لحتى يستوي ورق الملوخية

بعدين بتحطي زيت نباتي أو سمنة على النار مع ثوم مدقوق وكزبرة يابسة

تقليهم شوي ثم تصبيهم فوق الملوخية

ثم تضيفي الكزبرة الخضراء المقطعة والمغسولة فوقها

وطبعاً تقدم مع الأرز الأبيض

ومشان تطلع معك ناشفة لازم تضيفي الماء مثل ما ذكرت لك شوي ورا شوي

لحتى تستوي وتنشف المي تبعها

ولحتى ما تصير دبقة حطي معها عصير نصف ليمونة حامضة

وصحة وعافية

الأخوات ما قصروا
لكن أحببت ان اذكر طريقتي
ننقع الملوخية الناشفة لمدة ساعة من بعدها نغسلها بشكل متكرر حتى تنضف
نعصرها من الماء ونقلبها على النار مع قليل من السمنة واللية إلى أن يتغير لونها
اتأكدي من انها تقلت بشكل جيد
نكون قد سلقنا الدجاج حسب الطريقة المعروفة دون اضافة اي نوع من البهار ,
لما يصير الدجاج نص مستوي نضيف الملوخية على الدجاج وتكون مرقة الدجاج بمستوى الملوخية نضيف الكزبرة الخضرا والثوم والمهروس نقلبهم ونتركها على نار هادئة مع التقليب إلى أن تقل كمية الماء وتصبح كمية لا تذكر بأسفل الطنجرة
تقدم مع الرز أو تؤكل بالخبز مع إضافة الليمون

وصحة وهنا