لو سمحتوا ساعدوني ؟؟؟؟؟؟؟؟؟ظ
كيف أسوى مشاوي الدجاج و المكبوس والبرياني حلوووووووووووو ؟

http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=495999&highlight=%E3%D4%C7%E6%ED+ %C7%E1%CF%CC%C7%CC


http://www.lakii.com/vb/showthread.p...E3%DF%C8%E6%D3


http://www.lakii.com/vb/showthread.p...E3%DF%C8%E6%D3


http://www.lakii.com/vb/showthread.p...E3%DF%C8%E6%D3


http://www.lakii.com/vb/showthread.p...E3%DF%C8%E6%D3

الكبسة




المكونات

بصل مقطع جوليان
زيت زيتون
فخد ضأن
بهارات الكبسة المطحونة (كمون مطحون – حبهان مطحون – فلفل أسود)
طماطم مقطعة قطع كبيرة
عصير طماطم
ملح
بهارات الكبسة الصحيحة (ورق لورا (غار) – قرنفل – حبهان (هال) – قرفة – ليمون جاف كامل)
مرق أو ماء
أرز بسمتي منقوع في الماء
للتزيين
لوز صحيح مُحمص
زبيب
بقدونس مفروم ناعم

الطريقة

- يُسخن زيت الزيتون في إناء على نار متوسطة ويُضاف ¼ كمية البصل وتُحمر حتى يصبح لونه بنياً، ثم ُيرفع ويحفظ جانباً.
- يُتبل اللحم بتوابل الكبسة المطحونة حتى تغطيها تماماً ثم تُحمر في نفس وعاء تحمير البصل حتى يصبح لونها بنياً فاتحاً من جميع الجهات.
- يُضاف إلى اللحم باقي كمية البصل والطماطم القطع وعصير الطماطم وتُتبل بالملح و الفلفل وتُقلب جيداً حتى تتداخل كل المكونات.
- تُضاف باقي توابل الكبسة الصحيحة ويُراعى فتح اللومى من أعلى بسكين حتى تخرج كل نكهته.
- يُضاف للخليط المرق ويُترك حتى يبدأ في الغليان.
- يُصفى الأرز من الماء ثم يُضاف للخليط (يكون مقدار الأرز مساوي لمقدار السائل)
- يُترك الإناء حتى يبدأ في الغليان ثم تخفض الحرارة إلى هادئة و يُغطى ويترك حتى تمام النضج.
- تُوضع في طبق التقديم وتُزين بالبصل المحمر واللوز والزبيب والبقدونس.

http://www.lakii.com/vb/showthread.p...D1%ED%C7%E4%ED

http://www.lakii.com/vb/showthread.p...D1%ED%C7%E4%ED

http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=406908

http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=273907&highlight=%C8%D1%ED%C7%E4% ED

http://www.lakii.com/vb/showthread.p...D1%ED%C7%E4%ED

http://www.lakii.com/vb/showthread.p...t=%DF%C8%D3%C9

http://www.lakii.com/vb/showthread.p...t=%DF%C8%D3%C9

معلش انا مش ضليعه في الكتابه عن الحجات دي بس بعرف اعملها كويس جدا واكيد الاخت نهى عطتك معلومات مفيده

http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=496167

ده رابط موضوعي عن الفراخ المشويه بصراحه طلعت جميله جدا يمكن تفيدك وان شاء الله تعجبك