سبق أن طلبت طريقة الكوردن بلو وما حد جاوبنىوبحثت عنها وجدتها في أحد كتب الطهى

الكوردن بلو:
4 قطع لحم بفتيك بتلو- 4 شرائح مورتديلا- 4 شرائح جبن شيدر أو مطبوخ - 4 ملاعق كبيرة زيت - 3 ملعقة كبيرة بقسماط - ملعقة صغيرة شطة أو فلفل أبيض - 2 بيضة
للتجميل : شرائح طماطم ومقدونس مفري
البفتيك : شرائح لحم ، البتلو : لحم بقر صغير
الطريقة:
-يدق اللحم حتى يصبح سمكه نصف سم
-تضع علي كل قطعة من البفتيك شريحة من المورتديلا وفوقها شريحة جبن ثم يطبق اللحم وتثبت طرفيه ب (tooth stick )عود تنظيف الأسنان
-يغطى بالبيض المخفوق المتبل بالفلفل ثم بالبقسماط ويضغط علي الوحدات جيدا
-يقدح الزيت الغزير وتحمر فيه الوحدات علي نار هادئة وتقلب حتى تحمر من الوجهين وينضج
-ترفع الوحدات وتوضع على ورق لامتصاص الزيت ثم تنزع tooth stick ويقدم مع المقدونس والطماطم

منقول ولكن الجبن المطبوخ من عندي ، اللي تعرف طريقة للحشو مثلا لإضافة شىء علي الجبن حتى يكون لين سائلنوعا -- ممكن تقترح علينا

ظريفة تسلم ايديك

مشكورة اختي سحر ...

انا تناولت الكوردن بلو في مطعم احد الفنادق ..ولكن لم يكن شرائح لحم بل كانت


بالدجاج ..وبنفس الطريقة التي كتبتيها محشي مرتديلا..وبداخلها سائل ابيض اعتقد انه جبن ..

الأخت estrellas والأخت شمالية غربية شكرا لردكما وأتمنى أن تعجب الجميع

شكلها لذيذه تسلم يدك بس عند القلي الجبن لا يخرج خارج قطع الدجاج عندما يذوب

طريقتك حلوه ممكن اضافه لها اللسان ايضا مع الجبن الموتزرلا وضعى فى خلطه البيض معلقه كاتشب ومعلقه مسترده ومعلقه مايونيز وسوف تجديها مثل المحلات بالاخص لاكازتا

تسلم ايدك طريقة رائعة

تسلم الايادي يا سحر..و يعطيكي الف عافية

تسلمون على هذه الوصفه

والله وديت لو تجاوبوني ما هو بديل الكلوكوز لان ما موجود باسواقنه ولكم جزيل الشكر