الحمــام المحـشي



الحمام ممكن أن يُحشى بالفريك أو الرز وسأضع الطريقتين إن شاء الله

الـمقاديــر :

لكل زوج من الحمام نحتاج الى
من 1\2 الى 3\4 كوب فريك أو رز (حسب حجم الحمام )
بصلة متوسطة مفرومة
ملعقة صغيرة سمن
ملح + 1\2 ملعقة صغيرة فلفل أسود أو حسب الرغبة
حوايج الحمام يعني الكبدة والأونصة




الطريقة :

يدعك الحمام جيدا بالدقيق والملح ويترك نصف ساعة ثم يغسل جيدا ويترك قليلا ليصفى من الماء
فى هذه الأثناء نحضر خلطة الحشو من الرز مع البصل المفروم المدعوك بالملح والفلفل + السمن + الكبدة والأونصة
أو الفريك وممكن أن يُحمر الفريك شوية قبل الحشو ثم بعد أن يبرد نضع عليه باقي المكونات ماعدا السمن لأنه قد تحمر بالسمن





يدعك الحمام من الداخل بقليل من الملح والفلفل
ثم نضع الحشو سواء كان الرز أو الفريك ونترك فراغ قليل بالحمام لأن الحشو سيتمدد



تخيط فتحته من اسفل وكذلك من عند الرقبه



نسلق الحمام في الماء المغلي والمضاف اليه بصلة متوسطة صحيحه وحبهان (هيل)ثم بعد شويه نهدي النار ونضع فص مستكة ويترك حوالي ساعة وفي نصف وقت النضج نضع قليل من الملح معه
بعد النضج يرفع طبعا من الحلة ويترك ليجف وهذا ضروري جدا
ثم يحمر في السمن ويقلب على كل الجوانب



كيفية التقديم :

نرش عليه قليل جدا من الملح والفلفل وننزع منه الخيط بحرص ثم يقدم



وبالهنا والعافية

مساء الخيرات للجميع واخيرا اميرة الاحلام في مطبخ المجلس اليمني
جبت لكم اطباق حلويات انما اية فخمة وتبيض الوجة في الضيافة
ارعصوا على الرابط الان>>>>>>وبقوة...من الحماس
http://www.up4arab.com/out.php/i219647_358nneg.jpg


http://www.up4arab.com/out.php/i219646_345z9ki.jpg


http://www.up4arab.com/out.php/i219645_20r67v7.jpg



http://www.up4arab.com/out.php/i219644_2s67j1i.jpg


http://www.up4arab.com/out.php/i219644_2s67j1i.jpg

يسلمووووووووووووو دياتك حبيبتي رائع
بس مريت على الروابط مش واضحين ما عرفت شو مطبقه يعنى

يسلموا ايديكي

ما شاء الله شكله تحفه
تسلم ايدك وبالهنا والشفا

بما اني ما اكل طيور بش شكلها مشهي

تسلم الأيادى.................بأموووووووووت فى الحمام المحشى بس عمرى ما عملته!!!!

مشكورات اخوتي على المرور

تسلم الأيادى

تسلم ايديكى