الجمبرى المشوى على طريقتى
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
انا من عشاق الاكل البحرى بكل انواعه وخصوصا الجمبرى
وساقدم لكم اليوم
الجمبرى المشوى فى الفرن على طريقتى
جمبرى كبير الحجم تزال الارجل والشوارب و نقص القشرة بالمقض من عند الراس فى اتجاة الذيل لكن بدون ان ننزعها (ها تعرفوا ليه كمان شويه)
يزال خيط الرمل الاسود الموجود فى ظهر الجمبرى
يشطف الجمبرى ونرش عليه قليل من الملح والليمون ونتركه شويه
نشطفه بالماء بعد ربع ساعه
نحضر الخلطه التاليه
بصله صغيرة مبشورة +ورقتين كرفس مفرومين ناعم +فلفل اخضر مقطع شرائح رفيعه جدا +ملعقه طعام ثوم مدقوق +ملح +كمون+فلفل اسود+قليل من الشطه حسب الرغبه+عصير ليمونه كبيرة+ملعقه طعام زيت ذرة
تدعك مكونات الخلطه كلها معا جيدا وتترك قليلا ليمتزج الطعم جيدا
ناخذ الجمبرى ونحشيه بقليل من الخلطه ما بين اللحم والقشرة ونلم القشرة عليه على قدر المستطاع
نرص وحدات الجمبرى فى صينيه الفرن
نحضر عصير ليمونه ونضيف لها ملعقه زيت ذرة وقليل من الكمون والملح ونمزج جيدا
نرش الخليط هذا على وجه الجمبرى
وياللا بينا على الفرن
طبعا الجمبرى ينضج سريعا
بعد النضج الجيد نرفعه الى تحت الشوايه لياخذ لون جميل ونكهه مميزة
يغرف فى سرفيس التقديم ويجمل الوجه بحلقات الليمون والبقدونس ويقدم معه الارز الصياديه الاحمر وسلطه الطحينه
جربوة واكيد ها يعجبكم جدا
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة محاولة!
الروابط المفضلة