السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
أسمحولي أن أقدم لكم طريقة الكفتة الخاصة بنا
كيلو لحم مفروم
المقادير
ربطة ونص بقدونس
خمس فصوص ثوم
بيضة ( حسب حاجة الحشو )
ملعقتين كركم ( بزار )
ملعقتين فلفل أحمر
ملعقتين فلفل أسود
ملعقتين بهارات
ملعقة كمون حوت
ملح حسب الرغبة
طماطم معجون ملعقتين ونصف كبيرتين
توابل
سميد
الصلصة :-
خمس روؤس بصل مقطعة جوانح رفيعة
معجون طماطم ملعقة ونصف
خل
فلفل احمر واسود وبهارات وكركم حسب الرغبة .
ملاحظة :- تهرس الثوم مع الكمون حوت
نضع اللحمة في صحن عميق شوي ونضع عليه جميع المقادير ...وكذلك الثوم المهروس مع الكمون الحوت ( هذه سر نكهتها )
ـ وفي حالة وجدت الخلطة طرية شوي أضيفي السميد بمقدار خفيف حتى تتماسك , لأن اذا كانت طرية راح تتشرب الزيت عند القلي , لهذا أضيفي شوي سميد .
ـ خلطيها جيداً حتى تتجانس التوابل والثوم مع بعض واعمليها دوائر ثم افرديها شوي بي كف يدك وضعيها في الدقيق ثم اقليها في المقلاة وليس في طنجرة القلي .
ثم باقي الزيت المتبقي ضعي فيها جوانح البصل وباقي مقادير الصلصة المذكورة حتى ينضج البصل .
اختياري اذا وضعتي الصلصة فوق الكفتة او في صحن لوحدها بجانب الكفتة . وصحتين وعافية ومتأكدة راح تعجبكم
الروابط المفضلة