₪وصفه متميزه₪احلى مقلوووووووووووووووبة تونه .....بطريقة ام خالد للغاليات :)
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته ......
غالياتي
غدانا اليوم ( مقلوووبة التونه )
بطريقتي
ان شاء الله تجربونها و تعجبكم يا العزيزات
بسم الله
المقادير :
_2 كوب رز بسمتي (مغسول و منقوع بماء دافيء و شوية ملح)
_ 2 عليه كبيره تونه بالزيت او الماء (حسب الرغبه)
_ 2 بصل مفروم ناعم
_1 ملعقه كبيره ثوم مفروم ناعم
_ 2 طماطم مفروم ناعم
- 2 فلفل رومي احمر (اللون جسب الرغبه ) مقطع جوانح
_ 1 بطاطس مقطعه مكعبات متوسطه
- 1/2 كوب بازاليا خضراء ( انا استخدمت المجمده)
- زيت
- 4 ملاعق كبيره صلصة طماطم
- ملح - فلفل -بهارات مشكله -1 ملعقه صغيره كركم (العقده الصفراء)
الطريقه:
اولا: بسلق الارز مع شوية زيت (مثل سلق المعكرونه) لمدة 10 دقائق فقط ثم اصفيه جيدا من الماء و اضعه جانبا .
ثانيا : احمر البصل الناعم في الزيت و اضيف له الثوم و البهارات و اعواد القرفه و الملح و الكركم و صلصة الطماطم و الطماطم المقطع و الفلفل الرومي و البطاطس و البازاليا اقلبهم مع بعض و ااضيف لهم 2 كوب ماء ساخن و اغطيهم حتى يتسبكوا شويو تبا البطاطس بالنضج من ثم اضيف التونه و ما احركها كثير حتى ما تتفتت...و اهدي النار و اتركهم لمدة 10 دقائق.
ثالثا: اضيف الارز على وجه الخلطه الي تسبكت لكن احرص ان تكون الخلطه مش ثقيله (اخليه فيها مرقه ) و اسوي الارز بحذر على الخلطه حتى تغطيها تماما ..ارش ملعقة زيت على وجه الارز و شوية كركم حتى يلون وجه الارز..اعمل بالملعقه 3 ثقوب على سطح الارز حتى يخرج البخار ويستوي على راحته ...
رابعا : اترك المقلوبه على نار هادئه جدا جدا (علشان ما يشيط انتبهوا) و يترك مكتوم لمدة 30 دقيقه تقريبا (حسب المقادير المذكوره ) و اذا الكميه كثيره اكيد ياخذ وقت اكثر ...
خامسا و اخيرا: يكون تاكدنا الارز استوا ..نطفي النار و نقلب القدر في طبق التقديم بحذر و نقدمه مع اي نوع سلطه ........
انا قدمته مع سلطه الخيار باللبن .......
و بالعافيه ...دعواتكم و الله الله بالردود الحلوووه
واسفه اذا الصور مب واضحه
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة همـ غلا سة
الروابط المفضلة