طبق البرغل اللذيذ
طبق البرغل اللذيذ
المقادير:
2 كوب من البرغل الخشن
2/1 كوب حمص منقوع
1 كيلو لحم موزات
6 بصلات صغيرة
6 أكواب ماء
1 كوب سمن
2/1 كوب صنوبر
ملعقة طعام ملح ، رشة قرفه ، رشة فلفل أسود ، بهار ، كراوية
الطريقة :
توضع نصف كمية السمن المطلوبة في طنجرة على النار ، ويضاف اليها الحمص والبصل واللحم ويقلب الخليط مدة 15 دقيقة على نار معتدلة .
يضاف الماء الى الخليط ويترك الجميع على النار مدة نصف ساعة .
يحمر الصنوبربالسمن على نار معتدلة مع التحريك المتواصل ، ثم يصفى الصنوبر من السمن .
توضع الكمية الباقية من السمن في قدر ويضاف اليها البرغل الخشن ، ويقلب على نار معتدلة مدة 5 دقائق.
ثم يضاف مزيج البرغل والسمن والتوابل الى خليط الحمص واللحم والبصل ويحرك بالشوكة ويترك على نار خفيفة مدة 25 دقيقة .
يسكب البرغل في طبق كبير ويزين بالصنوبر .
ويقدم ساخنا" والى جانبه لبن زبادي
وصحتين وألف عافية على قلوبكم
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة