₪طبق متميز₪ كبدة الخروف يا ترى بتحبوها اتفضلوووووووووووو
بسم الله الرحمن الرحيم
صباح الخير حبيباتي المشرفات والعضوات والزائرات اهلا بكم فى مطبخى
وبعيدا عن الارز والطبخات المعتمده دائما اليوم عندي صينية كبدة الخروف مع الفشه يعني المعلاق كامل حسب قولة الفلاحين
المقادير
كبده الخروف مع الفشه مش عارفه انتو شو بتسموها
1 ضمه بقدونس
7 اسنان من الثوم
1 قرن فلفل اخضر حار
2 ملعقة زيت زيتون
ملح + رشة بهار + رشة فلفل اسود
4 حبات بطاطا
الطريقه
ننظف المعلاق جيدا بالماء والصابون والملح والخل والليمون
نقطع الكبده والفشه قطع مثل حبة الجوز تقريبا
نفتح كل قطعه بالسكين لكي نحشيها
نملح ونرش البهار والفلفل الاسود ونترك الصينيه جانبا
نفرم البقدونس + الثوم + الفلفل الاخضر ونملح الخليط + الزيت ونحرك
نقطع البطاطا ونتركها جانبا
نبدء بحشي قطع الفشه والكبده بخليط البقدونس
نصف الكميه فى صينيه
نضع البطاطا على ما تبقى من الحشوه ونحرك ونفردها على وجه الصينيه
نضع على الصينيه 1 فنجان ماء
نلف الصينيه فى القصدير ونضعها فى الفرن حتى تنضج ممكن تحتاج ساعه من الزمن مع المراقبه حتى لا تتنشف نحمر الصينيه اخر 5 دقائق
ممكن ان تتركي قليل من الكبده وتقليها مع زيت الزيتون وتقدميها ساخنه
والف صحه وعافيه يا رب
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة randd
الروابط المفضلة