انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 6 12345 ... الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 59

₪طبق متميز₪الملوخية الشامية بأوراقها كاملة.... من مطبخي بالخطوات المصورة....

(الأطباق الرئيسة - منتديات لكِ النسائية - الأرشيف)
...
  1. #1
    عاشقة الحلويات's صورة
    عاشقة الحلويات غير متواجد متميزة الركن العلمي
    تاريخ التسجيل
    May 2005
    الموقع
    بدأت غربتي بالهفوف - محايل عسير - خميس مشيط ثم بأبو ظبي - الشارقة - دبي وعدت لأبو ظبي من جديد
    الردود
    12,093
    الجنس
    أنثى

    المواضيع المتميزة ₪طبق متميز₪الملوخية الشامية بأوراقها كاملة.... من مطبخي بالخطوات المصورة....





    بسم الله الرحمن الرحيم

    السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته

    اليوم حبيت حط لكم أكلة بحبها كتير

    وما بس هيك كمان أكلة مفيدة كتير لأني قرأت الكثير عنها

    بأنها تفيد للجسم بشكل عام وللعين بشكل خاص

    بصراحة نسيانة لشو بتفيد أكثر بس بصراحة من كثرة ما قرأت عن فوائدها بعملها كتير خلال الشهر

    وبفضلها تكون طازجة يعني لا مجمدة ولا مجففة من زمان

    صحيح طرأت كتير تعديلات على طبخي للملوخية

    فكانوا أهلي الله يذكرهم بالخير يطبخونها بطريقة خاصة

    فعنا بالشام بيحبوا الملوخية ناشفة يعني بدون مرق كثير

    بس عند أهل زوجي عادتهم غير هيك تماماً

    لأنهم بيحبوها مغرفة بمرق الدجاج

    اليوم ساويت ملوخية أهلي مع إضافة بسيطة


    بسم الله نبدأ


    أول شيء طبعاً نأتي بحزم الملوخية



    طبعاً اللي على الملوخية هو عصير الليمون

    وصحة وعافية

    نقطفها ورقة ورقة وهو هيدا شيء متعب بالملوخية بس ممتع

    وحاولوا إذا كان عندكم أولاد أنهم يساعدوكم


    عندي ابني ما شاء الله عليه أول ما يشوفني حطيت حزم الملوخية بدي أقطفها مباشرة

    يجلس معي ويساعدني ما شاء الله عليه الله يحميه ويحب شغلة اسمها قطف ورق الملوخية

    طبعاً قطف الملوخية لازم يكون بدون أعواد الورقة لأنها مزعجة عند الأكل وغير لذيذة

    نغسل الملوخية جيداً دفعة وراء دفعة لحتى نلاحظ أن ماء التغسيل تصبح نظيفة وخالية من التراب

    المترسي بالأسفل

    بعد أن نغسلها نضعها بالمصفاة حتى تتخلص من أكبر قدر ممكن من الماء

    بعد ذلك إن كان يوجد لديكم قماش أبيض نظيف كبير

    تفردونه على مكان مسطح ثم تفردون ورق الملوخية وتنثرونه بالتساوي حتى ينشف أكثر وتجفف

    أنا بتركها تقريباً يومين لحتى تنشف قدر المستطاع

    بلاقي بتنشيف الملوخية أنها تعطي زخماً أكبر من لما أضعها وهي طازجة للطبخ فوراً



    وعندما يأتي وقت الطبخ

    نسلق قطع اللحمة المطلوب طبخها مع الملوخية

    أحياناً أهلي يعملونها بلحمة حمراء مقطعة قطع متوسطة

    بس بشكل عام نعملها بالدجاج إما أفخاذ أو أية قطع أخرى مرغوبة مثل صدر الدجاج مثلاً

    وفيه ناس كمان يسلقوا دجاجة كاملة للملوخية بس لازم هون تفصص من العظام قبل وضعها مع الملوخية

    مشان هيك بلاقي أفخاذ الدجاج أفضل شيء للمنظر وللتعب بتفصيص العظام



    طبعاً نضع مع الدجاج حين سلقه وبعد قش الزفرة

    نضع شوية بهارات وملح

    بعد ما يستوي الدجاج نصف استواء نضع فوقه الملوخية المجففة



    ومن أجل تفادي ظهور خيوط عند طيخ الملوخية لأن الملوخية بطبعها لزجة

    وفيه ناس ما بيحبوا تظهر خيوط من لزوجتها

    نضع عصير نصف ليمونة معها قبل أن تغلي ونخلط الجميع

    بعصير الليمون مستحيل يصير لها خيوط وتبقى لزجة

    بعد ما نحط الملوخية نقطع ثوم حسب الرغبة

    أنا بصراحة بحط أحياناً الثوم يكون مدقوق بس يومها كنت تعبانة وما قدرت أتحمل دق الثوم

    مشان هيك قطعتهم تقطيع بالسكينة

    أنا بضيف لها كمان في هالمرحلة معجون فليفلة حمراء تعطيها لون أحمر حلو



    إذا كان مرقة الملوخية قليلة نضيف لها ماء حتى ما تنشف كتير

    ونضع الجميع على النار حتى يغلوا وتقل المرقة بنسبة كبيرة

    بس يبقى القليل من المرقة

    طبعاً ما تنسوا تطبخوا الرز والملوخية على النار تغلي

    رز عادي مع شعيرية مقلية

    وتفضلوا هيدا أحلى طبق من الطنجرة مباشرة وهو ساخن

    آخر مرة عدل بواسطة حنان(البحرين) : 15-07-2008 في 02:24 PM السبب: أضافة شعار التميز

  2. #2
    أناغيـم's صورة
    أناغيـم غير متواجد فتاة بارعة - متألقة صيف 1432هـ
    تاريخ التسجيل
    Feb 2004
    الموقع
    somewhere behind the sea
    الردود
    2,153
    الجنس
    أنثى
    التكريم
    (أوسمة)
    اشتهيت طبق منها
    بس وين الصنوبر يا بنت الناس
    من يد ما نعدمها

    ..........



    ياطفل لا تكبر..

    كذا أجمل .... كذا أطهر ....

    لادين يتراكم .. ولا ضغط .. ولاسكر ...

    ترى أكبر كذبه عشناها..

    (( يالله متى نكبر !! ))



  3. #3
    Rowaida's صورة
    Rowaida غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Aug 2006
    الموقع
    الاردن
    الردود
    1,139
    الجنس
    امرأة
    يسلمو هالايدين
    عنجد الملوخية الورق لما تكون ناشفة بكون طعمها
    كتير طيب
    يسلمو يا عسل

  4. #4
    عاشقة الحلويات's صورة
    عاشقة الحلويات غير متواجد متميزة الركن العلمي
    تاريخ التسجيل
    May 2005
    الموقع
    بدأت غربتي بالهفوف - محايل عسير - خميس مشيط ثم بأبو ظبي - الشارقة - دبي وعدت لأبو ظبي من جديد
    الردود
    12,093
    الجنس
    أنثى

    heart2

    تعقيب كتبت بواسطة أناغيـم عرض الرد
    اشتهيت طبق منها
    بس وين الصنوبر يا بنت الناس
    من يد ما نعدمها
    تكرمي بعطيك عنواني وتفضلي

    لعيونك أحلى طبق لك

    بالنسبة للصنوبر بصراحة ما منحط عليها صنوبر

    بس ليش لا

    المرة الجاية إن شاء الله لما تأكلي عنا وألف أهلا وسهلا

  5. #5
    عاشقة الحلويات's صورة
    عاشقة الحلويات غير متواجد متميزة الركن العلمي
    تاريخ التسجيل
    May 2005
    الموقع
    بدأت غربتي بالهفوف - محايل عسير - خميس مشيط ثم بأبو ظبي - الشارقة - دبي وعدت لأبو ظبي من جديد
    الردود
    12,093
    الجنس
    أنثى

    heart2

    تعقيب كتبت بواسطة Rowaida عرض الرد
    يسلمو هالايدين
    عنجد الملوخية الورق لما تكون ناشفة بكون طعمها
    كتير طيب
    يسلمو يا عسل
    أسعدني مرورك العطر

    والله يسلمك ويعافيك يا رب

  6. #6
    أم شادى's صورة
    أم شادى غير متواجد ملكة المعجنات
    مُبدعة صيف 1430هـ "صاحبة الحضور المتميز بمطبخ لك"
    تاريخ التسجيل
    Dec 2006
    الموقع
    الاسكندريه ... مصر
    الردود
    13,278
    الجنس
    امرأة
    ملوخية بتشهى
    تسلم الايادى حبيبتى











    الله لا اله الا أنت سبحانك إنى كنت من الظالمين
    صور مواضيعى المختفيه ستظهر يوم 20






  7. #7
    (( ام ماهر ))'s صورة
    (( ام ماهر )) غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Jun 2006
    الموقع
    الاردن
    الردود
    16,989
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • طاهيه متألقه
      • متميزة التطبيقات
      • مُبدعة صيف 1430هـ
      • الذوق الراقي
    (أوسمة)
    فعلا طبق رائع بس تختلف تماما عنا

    يسلمو ايديك يا غاليه

    جزاك الله كل خير

  8. #8
    san79's صورة
    san79 غير متواجد نجمة التميز والعطاء
    تاريخ التسجيل
    Sep 2007
    الموقع
    أم زياد و جووووووووود
    الردود
    5,645
    الجنس
    امرأة
    يسلمو هل الايدين

  9. #9
    عاشقة الحلويات's صورة
    عاشقة الحلويات غير متواجد متميزة الركن العلمي
    تاريخ التسجيل
    May 2005
    الموقع
    بدأت غربتي بالهفوف - محايل عسير - خميس مشيط ثم بأبو ظبي - الشارقة - دبي وعدت لأبو ظبي من جديد
    الردود
    12,093
    الجنس
    أنثى

    heart2

    تعقيب كتبت بواسطة أم شادى عرض الرد
    ملوخية بتشهى
    تسلم الايادى حبيبتى
    الله يسلمك يا رب

    ومشكورة على مرورك العطر

  10. #10
    عاشقة الحلويات's صورة
    عاشقة الحلويات غير متواجد متميزة الركن العلمي
    تاريخ التسجيل
    May 2005
    الموقع
    بدأت غربتي بالهفوف - محايل عسير - خميس مشيط ثم بأبو ظبي - الشارقة - دبي وعدت لأبو ظبي من جديد
    الردود
    12,093
    الجنس
    أنثى

    heart2

    تعقيب كتبت بواسطة randd عرض الرد
    فعلا طبق رائع بس تختلف تماما عنا

    يسلمو ايديك يا غاليه

    جزاك الله كل خير
    هلا وغلا بمشرفتنا العزيزة

    الله يسلمك يا حلوة

    ممكن أعرف بشو بتختلف

    عشان تعم الفائدة

مواضيع مشابهه

  1. ₪ متميز ₪ مكياج عمايل يدي بالخطوات المصورة... (نيلي مع مشمشي)
    بواسطة toqtoq2000 في العناية بالجسم والبشرة والمكياج والعطورات
    الردود: 2
    اخر موضوع: 14-06-2009, 02:26 PM
  2. الردود: 33
    اخر موضوع: 18-10-2008, 07:20 PM
  3. الردود: 90
    اخر موضوع: 06-09-2008, 04:53 PM
  4. الردود: 75
    اخر موضوع: 30-08-2008, 12:08 AM
  5. الردود: 21
    اخر موضوع: 28-06-2008, 11:22 PM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96