₪موضوع متميز₪ملوخية بالجمبرى+مكرونة بالجمبرى(مشاركة لطبق وفائدة)
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اخواتى الجميلات - اليوم بقدم رابع مشاركة لى بطبق وفائدة -وهى طبق سواحيلى جميل وشهى جدا جدا وهو الملوخية بالجمبرى ومعه بقدم المكرونة بالجمبرى لتكتمل الوجبة البحرية
وسبق وان طلبتة منى عدة اخوات غاليات هنا بالمنتدى وعلى رأسهم اختى الجميلة (نور الهدى) وان شاء الله تنال اعجابكم وهى من الوجبات الشهيرة هنا فى الاسكندرية نظرا لانها من الاكلات البحرية الشهيرة واللذيذة وايضا المفيدة لما تحتوية من معادن وفيتامينات والفسفور البحرى بالطبع واليود الموجودان بالجمبرى(القريدس)
وعلى فكرة الوصفة سهبة وبسيطة وما فيها اىفنيات - بمعنى اللى شاطرة فى الملوخية عادىتعمل ملوخية بالجمبرى ( الرك على النفس)
المكونات للملوخية
نصف كيلو ملوخية خضراء ومخروطة وسط
نصف كوب عصير طماطم
مكعب ماجى
بصلة مبشورة
فلفل وملح
10 فص ثوم مهروس
3 معالق كبيرة سمنة
3 ونصف كوب ماء
نصف كيلو جمبرى وسط مقشر
كسبرة جافة حوالى واحد ونصف معلقة كبيرة
الطريقة
نضع فى حلة معلقةسمن واحدة ونشوح بها البصل وفصين ثوم مهروسين
نضيف بعد ذلك الطماطم المعصورة وماجى ونتبل بملح وفلفل اسود
نتركهم يغلون جيدا ثم نضع الجمبرى وعلى نار هادئة 10 دقائق ونسقط الملوخية مع التقليب ونطفئ قبل الغاليان حتى لا تسقط فى القاع
نحضر التقلية بوضع معلقتين السمن والثوم المهروس والكسبرة ونراعى الا تحترق التقلية ونضيفها فورا فوق الملوخية وبالف هنا وشفا
المكونات للمكرونة
مكرونة مسلوقة
ثوم مهروس
معلقة صلصة طماطم
كوبان عصير طماطم طازجة
فلفل وملح وشطة
نصف كيلو جمبرى بيبى
زيت
صويا صوص معلقتين
ريحان مجفف
الطريقة
نقدح الزيت ونشوح فية الثوم الى ان يصبح ذهبيا
نضع الطماطم مع الصلصة
ونتبلها ثم نتركهم يتسبكون ثم فى وسط التسبيك نضيف الجمبرى
ونتركها تتسبك للنهاية حتى يطفو الزيت على الوجة
نقلبها مع المكرونة وتقدم مع طبق الملوخية وبالف هنا عليكم
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة ام أيهم
[
الروابط المفضلة