₪طبق متميز₪مقلوبة الباذنجان من مطبخ ام انس
بسم الله الرحمن الرحيم
كما ذكرنا سابقا اخواتى من فوائد الباذنجان
مفيد لعلاج تصلب الشراييين----------مخفض للسعرات الحراريه--------يساهم فى الوقايه من السمنه
كل 100 غم تحتوى على 29 سعر حرارى
غنى بالالياف ---والبوتاسيوم
المقلوبه بالباذنجان
المقادير
2 دجاجه مغسوله ومقطعه
3 حبات باذنجان كبار
6 كاسا ت ارز
1 بصله كبيره مفرومه
ملح + فلفل + بهارات مشكله +ورقات غار+ حبات هيل +كارى +عودين قرفه
ماء لطبخ الدجاج
لوز مقلى للزينه
الطريقه
ننقع الارز فى ماء دافىء ونتركه جانبا
انا شخصيا ما بحب اقشر الباذنجان لان الفوائد بالعاده بتكون تحت القشره مباشرة
بغسل الباذنجان جيدا وبقطع قطع متوسطه وبرش عليه الملح واتركه جانبا
نذبل البصله مع قليل جدا 2 ملعق من زيت الزيتون فى وعاء على الغاز ثم نضيف الدجاج ونقلب جيدا
نضيف نصف البهارات والملح ونقلب جيدا
نغمر الدجاج بالماء المغلى ونترك الدجاج ينضج
فى هذه الاثناء نشطف الباذنجان ونبداء بالقلى
انا بحب اقلى الباذنجان قلى مش شوى بالفرن بحس انه بعطى الارز شوية دسم اكثر وبالتالى بكون الطعم ازكى انا مش حكيت بحب الدسم هههههههههههه
طبعا انا شخصيا بستعمل زيت الزيتون فى كل اشى فى الطبخ تقريبا
بصفى الباذنجان من الزيت بوضعه فى مصفاه مدة نصف ساعه
نضع فى الطنجره الدجاج المسلوق ثم الباذنجان المقلى
لالالالالالالالالالالالالالالالالالاحظو انا بس بستعمل الباذنجان فى المقوبه على شان نكهة الارز تكون باذنجان وبسسسسسسسسسسسسس والله ازكى يا جماعه
ثم نصفى الارز من ماء النقع ونغسله ونضع عليه بقية البهارات بموووووووت فى البهارات انا ههههههههههههههههههه
نضع الارز فوق الباذنجان
نصفى شوربة الدجاج فوق الارز تكون بس 1 سم مرتفعه عن الارز او حسب الارز تاعكم
نغلى الطبخه من كل الجوانب ثم نوطى الغاز على الاخر حتى تنضج جيدا
نقلب الطنجره ونزين الارز باللوز المقلى
تقدم مع السلطه واللبن الزبادى
والف صحه وعافيه ياااااااااااااااااااااااارب
ملالالالالالالالالاحظه انا بعرف انه كل البنات بعرفو يعملو مقلوبه وما كنت راضيه انزلها على المنتدى
بس على شان طبق وفائده بصراحه مش كتار طبخاتى تاعات الباذنجان والله سامحونى
رد مع الاستدلال
)
الروابط المفضلة