انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 3 123 الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 21

معقول... بدون تنظيف!!

(الأطباق الرئيسة - منتديات لكِ النسائية - الأرشيف)
...
  1. #1
    نور الله's صورة
    نور الله غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Jul 2004
    الموقع
    سورية في الرياض
    الردود
    293
    الجنس
    امرأة

    معقول... بدون تنظيف!!

    السلام عليكم ورحمة الله

    كنت اطالع بعض المواضيع عن السمك وقد لفت انتباهي بعض المقالات عن (الفسيخ) وهو ليس من الأكلات المألوفة لدينا في سوريا ولكن اطلعت عليه من قبيل الفضول . ومما أثار دهشتي انه يحضر من السمك بدون تنظيفه (بدون ازالة الأحشاء) هل هذا صحيح؟؟ أوليس فيه اي ضرريعني الا يسبب التسمم؟ اليست كميات الملح الكبيرة المستخدمة فيه مضرة بالصحة؟ ارجو تصحيح معلوماتي ان كنت مخطأة ولكم الشكر.

  2. #2
    alexess غير متواجد النجم البرونزي
    تاريخ التسجيل
    Dec 2007
    الموقع
    قطر
    الردود
    513
    الجنس
    أنثى
    الفسيخ من الاكلات المصريه التى يعود تاريخها الى عصر الفراعنه
    وهى طريقه لحفظ السمك لمدة طويله باستخدام الملح وبالتالى الكميه الكبيرة من الملح تستخدم كانها مادة حافظه فى المقام الاول اما بالنسبه لدرجه الملوحه فان مقدار الملح الذى تكتسبه السمكه لا يكون فيما لا نهايه ولكن النسبه المعقوله فقط والباقى لا يتشربه وهذة لها تفسير علمى يتعلق بالضغط الاسموزى
    يتم اختيار السمك البورى الطازج
    لا ينظف من الاحشاء بل يغسل من الخارج ويستعمل كما هو بدون تنظيف
    ترش كميات كبيرة من الملح الخشن فى قاع البراميل التى تستخدم فى الحفظ يرص السمك ويتناوب اضافه الملح الخشن بين طبقات السمك ويحكم اغلاق البراميل لتكون بمعزل عن الهواء لفترة معينه حسب حجم السمك
    عند الستخدام يفتح الفسيخ من البطن وتزال الاحشاء وينظف جيدا ويكون السمك مستوى
    يقطع اللحم قطع صغيرة ويرش عليه زيت وعصير ليمون وتكون نسبه الملح معتدله جدا
    فى كل الصناعات الغذائيه يجب الحرص على اصول الصنعه ومراعاة الشروط الصحيه
    وما قد يحدث من مشاكل من اكل الفسيخ هو بنسبه عاديه جدا مثله مثل المشاكل التى قد تحدث من اى اكله اخرى لم يتم صنعها بطريقه سليمه
    فى اليابان لديهم نوع من السمك يصطادوة امام الزبون ويقطعوة وينقعوة فى الليمون فقط بدون حتى ملح فترة لا تقل عن 5 ساعات ويقدموة ويوكل وهو مثل الفسيخ تماما
    كل شعب عندة اكلاته التراثيه المتوارثه من جيل لاخر
    ومثلا عندنا فى مصر لا ناكل اطلاقا الكبه البيئه ولا الكبدة النيئه فهى غير موجودة عندنا اطلاقا
    ارجو ان اكون قد اوضحت واجبت على استفساراتك
    سلام لك ولاهل سوريا الكرام

  3. #3
    azmiralda000's صورة
    azmiralda000 غير متواجد متميزة صيف 1429هـ
    تاريخ التسجيل
    Nov 2005
    الموقع
    بعدت وكنت هعمل إيه؟؟؟ مين أختار غربته بإيديه!!! (بعيدة عن مصر أم الدنيا و نفسى أرجع لها)
    الردود
    4,023
    الجنس
    امرأة
    برااااااااااافووووووووووو اليكس
    انا كمان مش ممكن اتخيل انى اكل كبة نية

  4. #4
    رندوش's صورة
    رندوش غير متواجد كبار الشخصيات "نبض وعطاء " "شيف درجة أولى"
    تاريخ التسجيل
    Aug 2002
    الموقع
    في بيتي كافيه خيري و شري
    الردود
    11,782
    الجنس
    امرأة
    مشكورين صبايا
    عزيزتي فعلا الفسيخ يملح ويحفظ بدون تنظيف
    بس الملح ما تنسي يقتل البكتيريا
    واحنا بنغسله ونظفه قبل الاكل عزيزتي
    وهاي عوايد تختلف من بلد لبلد سبحان الله
    ولله في خلقه شؤون

    إذا الشعب يوما أراد الحياة ،،
    فلا بد أن يستجيب القدر !
    ولا بد لليل ان ينجلي
    ولا بد للقيد " أن ينكسر" ...

    ... هنيئا لأسرانا البواسل . .
    هنيئا لأهالي الأسرى ’ ’
    هنيئا للشعب الفلسطيني بأكمله . . .

    هنيئا لفلسطـــين بأبطالــها !




    كن في الحياة كعابر سبيل ..... وأترك وراءك كل أثر جميل..... فما نحن في الدنيا إلا ضيوف ..... وماعلى الضيوف إلا الرحيل

    اللهمَّ إني أسألك في صلاتي ودعائي بركة تُطهر بها قلبي، وتكشف بها كربي، وتغفر بها ذنبي، وتُصلح بها أمري، وتُغني بها فقري، وتُذهب بها شري، وتكشف بها همي وغمي، وتشفي بها سقمي، وتقضي بها ديني، وتجلو بها حزني، وتجمع بها شملي، وتُبيّض بها وجهي. يا أرحم الراحمين.

  5. #5
    نور الله's صورة
    نور الله غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Jul 2004
    الموقع
    سورية في الرياض
    الردود
    293
    الجنس
    امرأة
    شكرا عزيزاتي على سرعة استجابتكم ولكن كثيرا ما اسمع ان فلانا او فلانة قد توفي بسبب الفسيخ الفاسد فكيف يفسد اذا كان كما قلتم لا تتكاثر البكتيريا فيه بسبب الملح؟؟
    وبالنسبة لي انا ايضا لا آكل الكبة النية واي طعام يحوي لحما نيئا.

  6. #6
    SMILE4LIFE's صورة
    SMILE4LIFE غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Jan 2007
    الردود
    1,926
    الجنس
    أنثى
    شهيتوني على أكلة فسيخ
    نفسي أروح غزة وآكلها..هون ما بأعرف من وين ألاقيه وكمان زوجي ما بيحبه

  7. #7
    تاريخ التسجيل
    May 2006
    الموقع
    الامارات
    الردود
    206
    الجنس
    أنثى
    والله الكبه النية اطيب مليووووووووون مرة من الفسيخ ( كل واحد الو وجهة نظر ) على الأقل ريحتها بتشهي وانتشرت لكل البلاد العربية لانها طيبة الفسيخ ريحتو لا تطااااااااااااااااااااااااق .... سامحوني

  8. #8
    فراشه هادئه's صورة
    فراشه هادئه غير متواجد النجم البرونزي
    تاريخ التسجيل
    Jun 2007
    الموقع
    ينبع
    الردود
    892
    الجنس
    امرأة
    مشكورين اخواتي
    بس صراحه ماقدر اتخيل نفسي اكل شئ من هذا القبيل

  9. #9
    نهىالشريف غير متواجد عضو جديد
    تاريخ التسجيل
    Mar 2007
    الموقع
    مصر
    الردود
    11
    الجنس
    أنثى
    فعلا الفسيخ بيتملح بأحشاءه
    لكن السؤال هو ليه مش ممكن يتملح من غير احشاءه

  10. #10
    تاريخ التسجيل
    Oct 2006
    الموقع
    في حضن زوجي
    الردود
    82
    الجنس
    أنثى
    اختى العزيزة الفسيخ موجود كذلك عند اهل غــــــــــــــــزة

    ونحن نحب ان ناكله

    بالنسبة للكبة النية انا لسه مادقتها ، بس مابعرف اكيد مادام بيستطعموا فيها اخوتنا في سوريا ولبنان فليش لا ، أكيد راح تكون طيبة

مواضيع مشابهه

  1. طريقتى فى تنظيف الملابس البيضاء نتائجها رائعه و اكيده و بدون خسائر
    بواسطة ريتاج في التنظيف والنتظيم والتجارب المنزلية والاجهزة
    الردود: 71
    اخر موضوع: 11-12-2013, 08:19 AM
  2. معقول تنساني معقول ×× تصميم ××
    بواسطة لوليتا 2000 في ركن التصاميم
    الردود: 17
    اخر موضوع: 09-01-2007, 02:45 AM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96