₪طبق متميز₪*ســــــــــــمك مـشــــــــــــوي*على الصاج(بالخطوات المصورة)
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
صديقاتى فى المنتدى الجميل والعزيز - بقدم لكم اليوم طريقتى فى شوى السمك فى المنزل مع البهارات والحشوة الخاصة به وعلى الصاج فوق البوتاجاز من اعلى بالرضة
(نخالة القمح) وسأقدمه لكم ان شاء الله بالشرح والصور اتفضلوا
المكونات
سمك بلطى حجم متوسط او اى نوع سمك مناسب للشوى
رضة للشوى (نخالة الدقيق )
للحشو فى باطن السمكة
بصل مقطع جوانح
ثوم مهروس ناعم
فلفل اخضر حلقات صغيرة
كسبرة خضراء
ملح - شطة - فلفل بابريكا -كمون ناعم - ليمون مجفف مطحون - عصير ليمون - رشة خل
زيت بسيط جدا
للتبيلة الخارجية بعد الشوى
ملح + شطه+ ليمون مجفف
مواد سائلة(زيت - ليمون - خل -كسبرة خضراء)
الطريقة
نحضر السمك وننظف بطنة واحشائة ويشطف جيدا دون حك السطح الخارجى للسمكة
نحضر مكونات خلطة حشو البطن ونحشو السمك من الداخل جيدا
نترك السمك ساعة ليتيبل ويتشرب النكهه
نغطى السمك بالرضة ( نخالة القمح) جيدا حتى نغطى السمكة تماما
نبدأ برصها على الصاج المسخن جيدا من قبل
عندما نجد السمك اصبحت لونها اسود نقلبها على الوجه الاخر كما مبين فى الصور
عندما تخرج السمكة من النار نرشها وهية ساخنة بالملح والشطة والليمون المجفف
ثم نرشها بعد ذلك بالخليط السائل السابق ذكر مكوناته بعد دمجهم معا جيدا
يغطى السمك ليتشرب النكهات ويقدم بالف هنا وشفا مع الارز والسلطات
واترككم مع الصور والخطوات
الشكل انهائـــــــــــــــــى فى التقديم
اتمنى من الله ان تعجبكم الطريقة وتجربوها لانه الحقيقة خفيف وشهى جدا وبلا دهـــــــون
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة رانيا وليد
السلام عليكم أختى الغالية
الروابط المفضلة