السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
gratin de purée de pomme de terre à la viande hachée
بيري بطاطس (بطاطس مهروسة) باللحم المفروم في الفرن
المكونات
كيس بطاطس بودرة (و يمكن تحضير البطاطس المهروسة بطبخ البطاطس على البخار و وضعها في الخلاط)
لحم مفروم 250 جرام
بصلة كبيرة مفرومة
بقدونس مفروم
حليب
4 بيضات
زيت
زبدة
ملح و فلفل أسود
الطريقة
نخلط كيس بودرة البطاطس بكمية ماء و/أو حليب أقل من الكمية المكتوبة على العلبة (لأننا سنضيف البيض) نضيف رشة فلفل أسود و ملعقة صغيرة زبدة و 3 بيضات
نطبخ اللحم المفروم في شوية زيت مع البصل المفروم و البقدونس + ملح و فلفل اسود .. نتركه على نار هادئة و نخلط مرة على مرة
لما يستوي اللحم نسحبه من النار و نضيف له حبة بيض و نخلط
ندهن طبق فرن جيدا بالزبدة يفضل طبق زجاجي شفاف
نسكب نصف كمية خليط البطاطس
ثم نوزع اللحم المفروم عليها
ثم نضع طبقة للباقي مت البطاطس
نضع خطوط بالفرشاة على السطح للتزيين
نضع الطبق في الفرن على 180 درجة
لما يحمر قليلا السطح و في الأسفل نسحبه من الفرن
و نتركه يبرد قليلا قبل تقطيعه مربعات ووضعه في طبق
زيني الطبق بالبقدونس
إذا كانت النتيجة ان البطاطس سائلة و غير متماسكة فالسبب هو انك اكثرتي السائل الذي خلطت به بودرة البطاطس
و تسلم ماما الله يحفظها و يشفيها.. من صغري كانت تعمل لنا هذا الطبق و كنت و لا أزال أحبه كثيرا
سهل جدا و لا يشغلك كثيرا
قدميه مع سلطة خضار خفيفة
و أعتذر ليس عندي صورة.. يا ريت احداكن تطبق و تضع الصورة
سألت عَبد اللَّهِ بْن دَاوُد عَنِ التوكل، فَقَالَ: أرى التوكل حسن الظن بالله ) [تهذيب الكمال]
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة