السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

كيف حالكم اخواتي


اخواتي انا جديدة في عالم الطبخ

لا يعني اعرف اطبخ الحاجات الصغيرة السهلة

بس اريد منكم اعرف كيف اعمل دجاج مشوي

يعني اولا لدينا فرن كهربائي :
ماهي التتبيلة الخاصة للدجاج المشوي حتى نحصل على افضل مذاق
2- كم هي درجة الحرارة المناسبة لعمل الدجاج المشوي
3- كم من الوقت يحتاج حتى تصبح الدجاجة جاهزة
وهل اولا اقوم بتسخين الفرن ومن ثم وضع الدجاجه ام كيف

ثانيا طبخ السمك بالفرن الكهربائي ( نفس اسئلة الدجاج المشوي
ماهي التتبيلة الخاصة للسمك حتى نحصل على افضل مذاق
2- كم هي درجة الحرارة المناسبة لعمل السمك المطبوخ بالفرن
3- كم من الوقت يحتاج حتى تصبح السمكة جاهزة جاهزة

اتمنى منكم افادتي اخواتي وبارك الله فيكم

بالنسبه للفراخ


شوفى اختى انا بشويها فى الفرن لكن مش بحطها فى السيخ
حقولك عالطريقه التتبيله
مقادير دجاجه واحده
بصله كبيره وحبه طماطم وملعقه كبيره خل او ليمون
بقدونس اخضر ربع حزمه
ملح فلفل كمون حبهان
ملعقه صويا صوص
فلفل اخضر حار او بارد
ملعقه زيت زيتون
نضرب كل المكونات فى الفوود بروسيسور
بالنسبه للدجاجه انا بفتحها من المنتصف فقط وافردها وادق عليها بمطرقه اللحوم اللى بنستخدمها للبوفتيك
بعمل شقوق من ناحيه الجلد وباخد التتبيله واحاول احط داخل الجلد وبين لحم الدجاجه واوزع باقى التتبيله واتركها للصبح الاحسن تجهزيها بالليل
تانى يوم
تفتحى الفرن وتشغليه وتضعى على ارضيه الفرن ورق قصدير مهم جدا لان الفرخه حتنزل ميه ودهون وممكن تعمل دخان كتير فى المطبخ وتحطى الرف الشبك اللى لونه فضى فى تانى رف وتفردى الدجاجه عليه وتتركيها نص ساعه على درجه حراره 180 وبعد نص ساعه تقلبيها الناحيه التانيه وتكررى العمليه بعد ربع ساعه وهكذا غالبا الدجاجه بتاخد ساعه فى الفرن وبعدين تقفلى الفرن وتشغلى الشوايه من فوق تحمريها وهى غالبا حتكون اتحمرت ولكن زياده فى التحمير
وخرجيها وهاتى فنجان ضعيه فى طبق الدجاجه اللى استوت وحطى ربعه زيت وولعى فحمه وحطيها فى الفنجان وواغلقى بغطاء حوالى خمس دقايق وبعدين انقلى الدجاجه فى طبق مزين بالبطاطس والطماطم والخس
طعمها حيبقى روعه والف هنا

شكرا لك اختي
بس انا اليوم جربت وتعبت تعب احمر من جهه والثانية كانت نيه
وركبنا السيخ وشغلانة ولكن الحمدلله على السلامة طلعت الدجاجة محمرة على قولة سمير غانم ( حشربها يعني حشربها )
على فكرة اختي انتي على درجة كم تحطي الشوي انا خليته على 180
وهل اخلي الفرن مفتوح شوي والا اقفله عالاخر
وشكرا لك وبارك الله فيك

بصى يا عسولة عندك كذا طريقة ممكن تجيبى صنية وتحطى فيها الخضار اللى انتى عاوزاة وتحطى فى نص الصنية زجاجة بيبسى وتوقفى عليها الدجاج حاولى تغطيها بفويل اول نص ساعة بعد كدة شيلية وفية دلوقتى صوانى نفس فكرة زجاجة البيبسى شكلها كدة

هذا شكل الصحن الشواية اللي اشوي فيه الدجاج..






الفرن على 180 وبعد ما تشيلى الفويل لو مش دهنها صلصة طماطم ادهنيها عشان تتحمر