مع طبق جديد من اشهر اطباق المطبخ المصري

بما ان اليومين دول موسم الملوخية الخضراء و ورق العنب فقلت اعمل ....

..

.

((( محشي ورق العنب و الملوخية الخضراء))

الطريقة..

اولا نتكلم عن طريقة ورق العنب..و الحشوة الخاصه به موجوده في الرد الخاص بمحشي الكرنب (((هنا))))) هي نفس الحشوه..

اولا نسلق ورق العنب..
و نمسلك الورقه من الناحيه الموجوده بها العروق..بحيث تكون للداخل و الناحيه الملساء للخارج..هكذا

و بعدين نحط الحشوه

و نمشي زي ما الصور موضحه بالطريقه دي..





و بعدين نزوده شوربة ساخنه حسب كميه الورق المعد..
و هذا شكله بعد تمام نضجه..

نبدأ في تحضير الملوخيه..نقطف اوراقها و نغسلها و نجففها تماما..و نخرطها عن طريق المخرطه(و هذه هي الطريقه المعتمده عندي) او عن طريق الكبه..ايهما احب اليكم..
و بستخدم عصير طماطم..و كمية شوربه..و ثوم خشن او ناعم المستحب لديكم..و كميه زبد بسيطه..

بضيف الطماطم على الشوربه لغاية ما تغلي..

بضيف الموخيه

و اول ما تفور..اقلبها تقلبتين..و اطفي علها النار فورا..حتى لا يتغير طعمها..
و هذا شكلها

و بعدين بحمر الثوم و اسمِ الله و اضيفه لها....

و يستحب ان يقدم ورق العنب بارد..بيكون الطعم الاذع وضح به اكثر.. و يقدم مع صنف الطيور او اللحم..او حتى بدون حسب المتاح و الرغبة..
و بالعافيه على قلوبكم

اختكم زينه

يمكن الاقتباس او النقل شرط ذكر المصدر

ماشاءالله شكلهم بيفتح النفس
أكيد انت عازمتيني استنوني ما تاكلو انا فالطريق هههههههههههههه
جد يسلمو ايديكي بيشهو

ماشاء الله تبارك الله
وانا جربت ورق العنب المصري الطازج بالصيفيه الماضيه وجبنت منه للسعوديه
بصراحه لذيذ واحلى بألف مره من المعلب الجاهز
وكمان جربت ملوخيه مصر جربتها بمطعم اتوقع لو طبخ بيت تطلع الذ
ماشاء الله كل يوم تتحفيننا بطبق جديد ولذيذ
يسلموووووووووووو عزيزتي

تسلم ايدك حبيبتى انا بموت فى ورق العنب ومعاه الملوخيه
بس بصراحه مبحطش طماطم فى الملوخيه
بس ممكن اجرب طريقتك

تسلم الايادي

سلمت يداكِ عزيزتي على الأطباق الرائعه

فعلا طريقة جديدة للملوخية، اكيد راح نجربها يسلمووووووو

يسلمو اديكي حبيبتي ... رووعة

يسلموو ايديك
بس ليش الملووخيه بالشكل النهاائي
لونهاا ابيض


والله يعطيكي العافيه

ما شاء الله سفره شهيه

يسلمو هل الايدين