فخذ ضأن بالفرن
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته؛؛؛؛؛؛
المقادير:
& ملعقة كبيرة بشر برتقال
& ملعقة صغيرة بشر ليمون
& ملعقة كبيرة معجون طماطم
& 3/4 كوب بقسماط
& بصلة مبشورة
& 1/2 كوب عصير برتقال
& فخذ ضأن (2 او 3 كيلو)
& 1/4 كوب زيت خضار
الطريقة:
1. يمزج بشر الليمون والبرتقال مع البقسماط و البصل والعصير في وعاء وتخلط جيدا .
2. توضع قطعة اللحم على لوح خشبي صفيها من العظم.
3. امزجي ملعقتين من مزيج البصل مع الزيت في وعاء واتركيها جانبا_ توضع قطعة اللحم على اللوح وتفرد جيدا . يضاف لها بقية مزيج البصل .
4. لفي اللحم بحيث تتخذ شكل فخذ الضأن . وتربط بالخيط يسكب علها مزيج البصل الذي احتفظت به.
وتطهي في الفرن لمدة ساعة ونصف الساعة أو إلى أن تنضج وتقدم......
وألف صحة وهنا
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة