**طبق متميز**لحم فيلية بطريقة سهلة وصحية
المقادير:
نصف كيلو لحمة شرحات بسماكة 1 سم تقريباً
بندورة – فليفلة -بصل- فطر
فلفل أسود- ملح – زعتر مجفف (اختياري)
زبدة
(الكمية كما طبقتها وهي اخيارية حسب الرغبة)
تفرك شرحات اللحم بشريحة ليمون أو بقليل من الخل
ترش الشرحات بالفلفل الأسود وتترك لعدة ساعات أو لليوم التالي
الطريقة:
تقطع كل من البندورة – الفليفلة -البصل- الفطر
على شكل شرائح
جميع المكونات بعد تجهيزها
التطبيق
تحمر الشرحات في قليل من الزبدة
ثم تصف في طبق الفرن
يقلب البصل على النار بقليل من الزبدة حتى يذبل
تضاف البندورة ثم الفليفلة وأخيراً الفطر وتقلب معاً (لفترة قصيرة حتى تذبل)
ثم تملح وتبهر بالفلفل الأسود والزعتر
توضع فوق شرائح اللحم
تخبز في الفرن لمدة نصف ساعة تقريباً
وتقدم
وقدمت بجانبها
الزهرة(القرنبيط بصلصة الطحينة)
تسلق القرنبيط (حبة صغيرة) وعليها كمية من عصير الليمون والكمون
بعد أن تنضج نضعها على طبق السلطة بشكلها دون تقطيع
ثم نجهز الصلصة بمزج الطحينة والملح والليمون وقليل من الماء والثوم والفلفل الأسود ونرشها على القرنبيط ونزينها حسب الرغبة
أنا استخدمت الخس والبندورة والبصل الأخضر
متبل البطاطس
تقشر حبتين بطاطس وتقطع
تسلق بماء وملح حتى تنضج
تصفى من الماء وتهرس بالشوكة
تتبل بالليمون والثوم
تزين وترش بزيت الزيتون
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة لبنان وحبايبه
الروابط المفضلة