الحريرة..على طريقتي سهلة ولذيذة ..
يل يابنات ويا ستات تعالو شوفوا الحريرة المغربية بس على طريقتي وينكم يا بنات واخا وبزاف شوفوا وجربوا وقولولي رايكم ...
المقادير:نصف كيلو لحم غنم مقطع الى مكعبات متوسطة
نصف كوب بصل مقطع ناعم
نصف كوب فلفل رومي مقطع مكعبات متوسطة +ملعقة ثوم مهروس
4اعواد بصل اخضر مقطع ناعم +نصف باقة كزبرة مفروم ناعم +نصف كوب بقدونس مفروم ناعم
كوب ونصف شوفان +نصف كوب عدس اصفر
نصف كوب شعرية مكسرة +نصف كوب حمص مسلوق (بليلة )+نصف كوب زيت نباتي للطبخ
ملعقة كبيرة صلصة طماطم عصير ليمونة واحدة +2لتر ماء مغلي للطبخ
البهارات:ملح حسب الرغبة +رشة فلفل اسود +كركم +كزبرة ناشفه +كمون +حبة ليمون اسود
الطريقة :1-سلق اللحم حتى ينضج (يضاف اليه اثناء السلق عودان قرفة +ملح +ملعقة بهارات مشكلة )
2-يغسل العدس جيدا ويسلق حتى ينضج ويترك جانبا 0
3-يسخن القدر ويضاف اليه الزيت والبصل ويقلب ثم يضاف الثوم ويقلب ثم يضاف اللحم المسلوق ثم بعد ذلك البهارات وملعقة صلصة الطماطم والعدس ويحرك جيدا ثم يضاف الشوفان والماء المغلي ثم يترك الى ان يبدأ بالغليان مع استمرار
التحريك 0
4-بعد ذلك نضاف اليه الخضروات المذكورة 0
5-يترك على نار متوسطة مع استمرار التحريك لمدة 45 دقيقة
5- تسكب في صحن التقديم مع الليمون وتقدم
وبصحتكم و راحتكم ...
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة ام سوسو 2005
الروابط المفضلة