معظمنا بيحشى السمك قبل القلى ثوم- لكن انهاردة حبيت احشيها ثوم ومعاه اضافات تانية جديدة تعالو نشوف
المكونات:
سمك بلطى او سمك مبروك اى حجم
كمون - ملح - فلفل -شطة -كسبرة جافة ناعمة - قرفة
ثوم مفروم ناعم -بصل مفروم ناعم (مبشور)
فلفل اخضر مدقوق مع الثوم
كرفس اخضر
ملح
دقيق للقلى
زيت للتحمير
تسبيكة طماطم بالبصل
الطريقة:
نحضر السمك بعد التنظيف والغسيل الجيد ونتبله بجزء من البهارات السابقة
وبعد ساعة من التتبيل نحشو السمك بخليط الثوم والبصل والفلفل والكرفس وباقى البهارات
ثم ناخذ السمك ونغلفة بطبقة الدقيق استعدادا للقلى فى الزيت
نقلى السمك فى الزيت جيدا حتى النضج
نخرج السمك ونضع علية تسبيكة الطماطم بالبصل وهية عبارة عن بصل يحمر فى الزيت قليلا ثم علية عصير الطماطم وشوية صلصة جاهز ونتركهم حتى تسبك
نضع الصلصة المسبكة فوق السمك المقلى
يقدم مع ارز بالكارى او الارز الصيادية بالجمبرى-وسلطة الطحينة بالزبادى
وبالف صحة وهنا يا رب
الروابط المفضلة