شعار₪طبق متميز₪ مـــــــندي سمك من مطبخ ام شهد وحلا بالخطوات خطوة خطوةاتفضلوو
مرحبا يا احلى صباي كيفكم يا عسولات
اليوم جايبتلكم معي مندي سمك
ان شاء الله يعجبكم
-قبل عمل الارز والسمك يجب وضع الفحم على النار حتى تشتعل
-عمل صحن من القصدير ووضع بداخله ورق بصل متل ما هوي موضح بالصور
السمك
المقادير :
سمك اي نوع بتفضلي
التتبيله :
فلفل اخضر حار
3فصوص توم
كمون حسب الرغبه
عصير ليمونه
ملعقتين زيت زيتون
ملح
الطريقه:
اغسلي السمك جيدا ثم ضعي عليه الخل والليمون بعدين اغسليه
وانقعيه بالتتبيله مدة ساعتين (انا خليته نص يوم بالتلاجه) على شان يتنكه مزبوط
غلفي السمك بالطحين واقليه
وهادي الصور المتحركه
الارز
المقادير :
2كاس ارز بسمتي مغسول
3كاس ماء مغلي
ملعقه كبيره زبدة
ملعقه كبيره زيت زيتون
ملعقتين كبيره زيت قلي السمك
بصله حجم صغير مفروم
فصين توم مفروم
قرنين فلفل حار
دارسين ( عود قرفه)
مكعب ماجي
كبش قرنفل
كمون قليل او حسب الحاجه
زنجيبل قليل او حسب الحاجه
برش جوزة الطيب
هردة (كركم) انا ما كان عندي
ملح حسب الرغبه
الطريقه:
نضع الزيوت الي ذكرناها
نقلي البصل والتوم حتى يصبح لونه ذهبي اللون
ثم نضع جميع البهارات مع الماجي وقرون الفلفل
ونقلب ويذوب الماجي
نضع الارز ونقلب حتى يتسبك مع بعض
ثم نضع ماء مغلي مقدار 3كوب
بعد الغليان نغلق الطنجره
عندما يصبح الارز نصف ناضج(نعمل حفره في وسط الطنجره ونضع صحن القصدير والبصل ونضع بداخله ملعقيتن زيت زيتون ثم نضع القليل من صبغه على الارز متل ما هوي موضح بالصوره
الان ناتي بالسمك ونضعه حوالين صحن القصدير ثم نأتي بالفحم ونضعه داخل صحن القصدير ونغلق الطنجره على السريع
حتى ينضج الارز
هادي الطريقه تعطي للسمك وللارز نكه مدخنه بالبصل وزيت الزيتونكتيييييييييييييييييييييييييييييييييير طيبه وريحتها بتجنننننننننننننننننننن
وهادي الصور المتحركه
يتبع
رد مع الاستدلال
عمل صوص المندي
كتبت بواسطة thoraya78
الروابط المفضلة