انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
عرض النتائج 1 الى 7 من 7

لسان البقر

(الأطباق الرئيسة - منتديات لكِ النسائية - الأرشيف)
...
  1. #1
    anati غير متواجد عضو جديد
    تاريخ التسجيل
    Dec 2007
    الردود
    2
    الجنس
    رجل

    لسان البقر

    أحد يعرف طريقة حلوة لطبخ لسان البقر . أرجو المساعدة..

  2. #2
    em omar's صورة
    em omar غير متواجد النجم البرونزي
    تاريخ التسجيل
    Dec 2007
    الموقع
    beirut,فلسطينية
    الردود
    750
    الجنس
    أنثى
    انا ولا مرة طبختوا بس كانت امي تطبخوا يمكن تسلقو و تشيل الزفرة و بعدين
    تحطوا بطنجرة الضغط
    و بعدين تحطوا تحت الكوسا المحشي و ورق العنب و تطبخون و كانوا يئولوا انوا طيب كتير و يكمن مستوي منيح انا ما اكلت منوا ولا مرة
    بس يمكن لازم يكون لسان عجل صغير لانو اطيب هيك بيئولوا

  3. #3
    حنان(البحرين) غير متواجد مشرفة اركان الاطباق
    تاريخ التسجيل
    Jan 2006
    الردود
    21,316
    الجنس
    أنثى
    التكريم
    • (القاب)
      • درة صيفنا إبداع 1431هـ
      • نبض وعطاء
      • طاهية متميزة
    (أوسمة)
    واليكِ عزيزتي هذه الطريقه نقلتها لكِ من احد المنتديات

    المقادير:


    لسان بقري ( حوالي كيلو جرام) مغلي في الماء لمدة 20 دقيقة
    ثلاث حبات طماطم
    حبتا فلفل أحمر مقطعة
    بصلة مفرية
    حبتا جزر مقطعة حلقات
    حزمة كرفس مفرية
    ورقتا لاورو
    قليل من الأعشاب العطرية مثل الزعتر الأخضر والبقدونس والريحان والكزبرة
    ملعقة كبيرة خل او عصير ليمون
    قليل من توابل راس الحانوت المغربية( يمكنك استبدالها بخليط الكمون والبابريكا والكركم)
    ملح وفلفل حسب الرغبة
    3 ملاعق زيت زيتون


    طريقة التحضير:


    1- في قدر عميقة قلبي البصلة المفرية في زيت الزيتون لمدة 15 دقيقة على نار هادئة ثم أضيفي الجزر والكرفس وقليلاً من الملح وقلبيه حتى تنضج المكونات جميعا.
    2- أضيفي الطماطم والفلفل وشرائح اللسان وغطي المقادير بالماء وأضيفي قليلا من الملح حسب المذاق (لاحظي أن الماء سيقل لذلك أضيفي الملح بعد نقصان الماء). ارفعي درجة حرارة النار وقلبي وبعد أن تغلي المكونات قللي درجة الحرارة وأضيفي ورقتا اللاورو واتركي المكونات لتنضج ( حوالي ساعتين).
    3- صفي اللسان من المرق ثم قومي بتصفية المرق من خلال مصفاة معدنية أو اضربي المرق في خلاط كهربائي، أضيفي ملعقتين من التوابل واتركي الصلصة لتغلي حتى تنقص الثلثين.
    4- قطعي لحم اللسان لشرائح ثم أضيفيها للمرق المصفى المغلي وأضيفي ملعقة الخل أو عصير الليمون. إضافة الخل أو الليمون في نهاية الطهي خدعة مغربية تمنح مذاقا للطعام وتبرز مذاق التوابل. قدمي اللسان مع الكسكس والهريسة

  4. #4
    bichebicha1's صورة
    bichebicha1 غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    May 2005
    الموقع
    في بلاد الله الواسعة
    الردود
    6,280
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • حواريّة مُشرقة
      • صاحبة الرأي الحكيم (1)
      • متألقة النافذة الإجتماعية
      • متميزة صيف 1429هـ
      • نجمة ابداع
    أظن ان الأخت حنان البحرين وفت
    ساعطيك طريقة مختلفة شيئا ما على حنان و اختاري ما يناسبك

    خدي لسان البقر ضعيه في الماء يسلق
    بعدها صفيه من الماء و قطعيه الى قطع .
    خدي3 طماطم و بصلة كبيرة و و حكي البصل و الطماطم .
    و خدي القزبر و المعدنوس قطعيهم جيدا و دقيهم مع الثوم
    فالثوم يزيل تلك الزفة الموجودة باللسان أو الكبد نفس الطريقة
    و بعدها أضيفي ملح + فلفل حلو + كامون + زيت
    امزجي العناصر مع بعضها و ضعيها فوق نار هادئة أضيفي كأس ماء صغير
    فالطماطم و البصل يطلقون ماء من أنفسهم .
    و حركي الأكل مرة مرة إذا رأيت أن اللسان بدأ يمتص المرق
    إذا رأيت انه بحاجة لمزيد من الطهي أضيفي ماء
    المهم أتركيه يمتص المرق .
    بالصحة و الراحة

  5. #5
    إم قتيبة's صورة
    إم قتيبة غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Jul 2007
    الموقع
    عربية فلسطينية واعتز
    الردود
    3,426
    الجنس
    أنثى
    ما شاء الله الاخوات اعطوك الطرق وما قصروا تسلم اياديهن

  6. #6
    anati غير متواجد عضو جديد
    تاريخ التسجيل
    Dec 2007
    الردود
    2
    الجنس
    رجل
    جزاكم الله الف خير , كفيتم و وفيتم ، انا برضو بالغربة و بحاول أطبخ بعض الأكلات العربية حيث ان ليس لها مثيل.
    تسلم أياديكم جميعا

  7. #7
    أم سعاد غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Dec 2006
    الموقع
    الاسكندريه
    الردود
    3,175
    الجنس
    امرأة
    سلم ايديكوا علي الطرق الجميله لم اكن اعرفها لان احنا بنسلقه جدا بعد التنظيف الشديد وازاله الزفره بنقعه في خل وليمون وثوم ناعم - ثم نحمره في سمن وملح وفلفل اسود ويعمل سندوتشات زي سندوتشات الكبده ان شاء الله
    نجرب الطرق اللي قدمتوها سلم ايديكوا

مواضيع مشابهه

  1. لسان البقر
    بواسطة سنسومة في الأطباق الرئيسة
    الردود: 5
    اخر موضوع: 12-08-2010, 03:58 PM
  2. خرز البقر
    بواسطة twinsoul في ركن التغذية والصحة والرجيم
    الردود: 8
    اخر موضوع: 21-07-2010, 10:42 AM
  3. خرز البقر
    بواسطة ثلج في ركن التغذية والصحة والرجيم
    الردود: 13
    اخر موضوع: 06-08-2009, 11:27 PM
  4. حلاوة البقر
    بواسطة روى في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 5
    اخر موضوع: 06-01-2002, 05:25 PM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96