انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 15 1234511 ... الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 143

شعار₪طبق متميز₪شيشبرك وشاكرية وفريكة ورز ووو...... بالصور من مطبخي

(الأطباق الرئيسة - منتديات لكِ النسائية - الأرشيف)
...
  1. #1
    shahed60's صورة
    shahed60 غير متواجد مبدعة صيف1429 هـ
    تاريخ التسجيل
    Aug 2006
    الموقع
    في بلاد الله الواسعة
    الردود
    3,504
    الجنس
    امرأة

    المواضيع المتميزة شعار₪طبق متميز₪شيشبرك وشاكرية وفريكة ورز ووو...... بالصور من مطبخي




    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته:


    اليوم رح قدملكم مجموعة من اطباقي ان شاء الله ينالو اعجابكم ورضاكم
    نبدأ بسم الله مع :


    الشيشبرك

    العجينة :
    3اكواب دقيق
    1 كوب ماء دافئ
    ملح حسب الرغبة
    في ناس بتحط خميرة بس انا ما بحط بلاقيه احلى


    الحشوة :
    لحم غنم مفروم ناعم
    بصل يابس مفروم ناعم ناعم
    بضع وريقات كزبرة خضراء مفرومة ايضاُ ناعم
    ملح وفلفل اسود فقط واذا بتحبي تكتري بهارات ا تشكليها مافي مانع بس الاساسي عندي هو الفلفل الاسود وبس
    اللبن:
    نصف كيلو لبن
    كاستين ماء
    بيضة
    ملعقة نشاء
    نصف كاس شاي ارز قصير

    للتقلاية
    ملعقيتين سمنة
    ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
    ملعقة صغيرة ثوم مدقوق ناعم

    الطريقة

    تعجن مكونات العجينة مع بعضها وتدعك جيدا حتى تتماسك وتتناسق وتترك جانبا
    تخلط مكونات الحشوة
    تفرد العجينة على طاولة نظيفة بعد رقها بالشوبك او الة رق العجين والافضل يكون العجين رقيق انا بفردها بآلة رق حتى يكونوا كلهم نفس مستوى الرق
    وتقطع على هيئة دوائر بواسطة فنجان قهوة او اذا بتحبي يكون قياسها اكبر ممكن بكاسة الشاي بتطلع اكبر
    يوضع القليل من الحشوة وتغلق من الاطراف وتلف على الاصبع لتحصلي على الشكل الاتي

    [IMG][/IMG]

    منجي للبن يخلط اللبن مع البيضة والنشاء جيدا حتى تتأكدي من تمازجها حتى ما تتكون عندك كتل في اللبن من بيض ونشاء
    ثم توضع على النار ويحرك اللبن على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان تضاف كأسين الماء حتى يبدا بالغليان ثم يسقط الشيشبرك حبة حبة في اللبن ثم يغسل الرز ويضاف للقدر ويترك مدة نصف ساعة وعندها بيكون جاهز ان شاء الله

    [IMG][/IMG]
    يسكب الشيشبرك في زبدية وتجهز التقلاية بان يحمى السمن على النار مع الثوم ويطفى الغاز وتضاف الكزبرة وترش على وجه الصحن ويقدم
    الاول بلا تقلاية

    [IMG][/IMG]


    وهدا بتقلاية
    [IMG][/IMG]

  2. #2
    shahed60's صورة
    shahed60 غير متواجد مبدعة صيف1429 هـ
    تاريخ التسجيل
    Aug 2006
    الموقع
    في بلاد الله الواسعة
    الردود
    3,504
    الجنس
    امرأة




    الشاكرية ورز وفريكة

    المقادير
    لحم قطع مكعبات انا يومها كان عندي عزيمة فكان 4 كيلو للشاكرية ولتزيين الرز والفريكة
    لبن كيلو ونصف
    بيضة وملعقة نشاء
    ماء لسلق اللحم
    ورق غار ,حب هال ,عود قرفة,بصل مقطع شرائح ,وملح
    كوبين لوز محمص
    4 اكواب ارز منقوع ومغسول مصفى
    شعيرية للارز
    4 اكواب فريكة مغسولة ومصفاة
    4 ملاعق سمن

    يسلق اللحم مع البهارات بقدر الضغط انا بتركها نصف ساعة بيطلع اللحم بياخد العقل
    تحضير الشاكرية
    يوضع اللبن مع البيضة والنشاء في قدر ويحرك حتى يتناسق ويوضع على النار حتى الغليان تضاف مرق اللحم تقريبا كل كيلو لبن بضيف كوبين مرق لحم
    وعند الغليان ويضاف اللحم المسلوق حسب رغبتك او الكمية الي بتحبيها انا حطيتها تقديري لانو سلقت اللحمة كلها مع بعض واخدت منها للشاكرية وللفريكة والارز

    وهذا صحن التقديم

    [IMG][/IMG]

    تحضير الفريكة

    تحمص الفريكة مع ملعقتين السمن ثم تضاف مرقة اللحم بمقدار كل كاس فريكة كاس وربع مرق وتطهى على نار هادئة جداً بعد ان يغطى حتى ينشف الماء ويسكب في صحن التقديم ويزين باللحم المسلوق واللوز المحمص وتقلى بالسمنة طبعا التقلاية اختياري

    [IMG][/IMG]
    تحضير الارز
    تحمص الشعيرية بملعقيتين السمن حتى تشقر ويضاف مرق اللحم لكل كاس ارز كاس مرق طبعا حسب نوع الارز او حسب تعليمات كيس الارز الي رح تستخدميه وعند الغليان اي تمام الغليان يضاف الارز ويحرك برفق حتى يتناسق مع الشعيرية ويغطى ويترك على نار هادئة حتى تمام النضج
    و يقلى بالسمن طبعا حسب الرغبة
    ويسكب في صحن التقديم ويزين باللحم المسلوق واللوز المحمص

    [IMG][/IMG]


    على فكرة اسهل من هيك مافي للعزايم

  3. #3
    shahed60's صورة
    shahed60 غير متواجد مبدعة صيف1429 هـ
    تاريخ التسجيل
    Aug 2006
    الموقع
    في بلاد الله الواسعة
    الردود
    3,504
    الجنس
    امرأة


    الدجاج بالكيس الحراري



    المقادير والطريقة

    دجاجة كاملة مغسولة
    لنقع الدجاجة (ورق غار , كمون حب ,حب هال , كوب لبن , خل , حمض ليمون )
    للتتبيل (فلفل اسود , ملح , ملعقة حمض ليمون , نصف كوب زيتون ,)
    تنقع الدجاجة بصلصلة النقع ليلة كاملة ثم تغسل تماما ثم تتبل بالتتبيلة وتوضع في الكيس الحراري وتوضع بالفرن ساعة وربع
    قدمته مع بابا غنوج وسلطة وبطاطا مقلية و خضار مشكلة متبلة بصلصة الصويا وملح وزيت زيتون وموضوعة في قطعة قصدير ومشوية بالفرن

    [IMG][/IMG]

    وهاي الخضار قبل ما شيلها من القصدير


    السفرة كاملة
    [IMG][/IMG]


    باقي الاطباق
    بابا غنوج

    السلطة

  4. #4
    shahed60's صورة
    shahed60 غير متواجد مبدعة صيف1429 هـ
    تاريخ التسجيل
    Aug 2006
    الموقع
    في بلاد الله الواسعة
    الردود
    3,504
    الجنس
    امرأة


    همبرغر



    المقادير
    لحم مفروم ناعم
    بيضة
    ملح
    بصل مفروم ناعم
    فلفل اسود ,
    دقيق
    بقدونس مفروم ناعم

    تخلط المقادير جيدا وتشكل على هيئة اقراص وتشوى بالشواية او الفرن او تقلى انا عملتها بالشواية

    [IMG][/IMG]
    ويقدم مع الخضار من خس وبندورة وملفوف وخيار وجزر وفلفل مقطعة حسب زوقك

    [IMG][/IMG]

    [IMG][/IMG]
    واكيد مع الكتشب ومايونيزوزيادة من عندي حبيبة قلبي السلطة الصينية

    [IMG][/IMG]

    وهاي السفرة كاملة

    ودعواتكم لي بالشفاء العاجل وربي يسر امر ي

    وعوافي على قلوبكم

    وهذا سندويش لاول رد ههههههههههه
    [IMG][/IMG]
    آخر مرة عدل بواسطة shahed60 : 03-01-2008 في 07:35 AM

  5. #5
    lin003's صورة
    lin003 غير متواجد النجم البرونزي
    تاريخ التسجيل
    Oct 2006
    الموقع
    بكين
    الردود
    778
    الجنس
    أنثى
    يسلمووووووووو اديك ياام شهد على السفره الرائعه
    بما ان نحن كنا من المعازيم فكان الاكل روووووووعه
    صحيح هاي السندويش الي هههههههه كمان

  6. #6
    Reno's صورة
    Reno غير متواجد النجم البرونزي
    تاريخ التسجيل
    May 2007
    الموقع
    الأردن- عمان
    الردود
    693
    الجنس
    أنثى
    ما شاء الله شكلوا بشهي يسلموا ايديكي يا رب
    وخلي شاندويشة تانية لتاني رد لو سمحتي

  7. #7
    سواد العيون's صورة
    سواد العيون غير متواجد عضو نادر
    تاريخ التسجيل
    Apr 2007
    الموقع
    في بيتي
    الردود
    13,656
    الجنس
    أنثى
    يسلمو اديكي على هالاكلات الطيبه
    والتشكيله الروووعه
    مممممم
    بشهووووا

  8. #8
    Rowaida's صورة
    Rowaida غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Aug 2006
    الموقع
    الاردن
    الردود
    1,139
    الجنس
    امرأة
    يسلمو هاللايدين
    ما شاء ريحة الأكل وصلت لعندي ....

  9. #9
    رندوش's صورة
    رندوش غير متواجد كبار الشخصيات "نبض وعطاء " "شيف درجة أولى"
    تاريخ التسجيل
    Aug 2002
    الموقع
    في بيتي كافيه خيري و شري
    الردود
    11,782
    الجنس
    امرأة
    مشكوره شهد
    وشفاك الله عافاك ورفع عنك البلاء آمين يا رب العالمين
    شو هالاطباق الشهيه طيب خلي للمشرفات طبق شهي متلك
    مشكوره عزيزتي شهد60
    ننتظر المزيد من الاطباق الشهيه

    إذا الشعب يوما أراد الحياة ،،
    فلا بد أن يستجيب القدر !
    ولا بد لليل ان ينجلي
    ولا بد للقيد " أن ينكسر" ...

    ... هنيئا لأسرانا البواسل . .
    هنيئا لأهالي الأسرى ’ ’
    هنيئا للشعب الفلسطيني بأكمله . . .

    هنيئا لفلسطـــين بأبطالــها !




    كن في الحياة كعابر سبيل ..... وأترك وراءك كل أثر جميل..... فما نحن في الدنيا إلا ضيوف ..... وماعلى الضيوف إلا الرحيل

    اللهمَّ إني أسألك في صلاتي ودعائي بركة تُطهر بها قلبي، وتكشف بها كربي، وتغفر بها ذنبي، وتُصلح بها أمري، وتُغني بها فقري، وتُذهب بها شري، وتكشف بها همي وغمي، وتشفي بها سقمي، وتقضي بها ديني، وتجلو بها حزني، وتجمع بها شملي، وتُبيّض بها وجهي. يا أرحم الراحمين.

  10. #10
    ام ليانة's صورة
    ام ليانة غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Nov 2006
    الموقع
    السعودية
    الردود
    23,351
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    1
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • بصمة إبداع
      • نبض وعطاء
      • فنانة ركن الأطباق الرئيسيه
      • الفائزة الثانية لاحلى طبق رئيسي ومقبلات رمضاني
    ما شاء الله تبارك الله ام شهد

    اطباق روعة بتفتح النفس بجد ..... الله يديم عليك نعمه ويعطيك العافية ويشفيك ويسعدك في الدارين

    تسلم الايادي ....جزاك الله كل خير







    ((اللهم انى اسالك موجبات رحمتك وعزائم مغفرتك والسلامه من كل اثم والغنيمه من كل بر والفوز بالجنه والنجاه من النار
    اللهم لاتدع لنا ذنبا الا غفرته ولا هما الا فرجته ولا حاجه هى لك الا قضيتها برحمتك))












مواضيع مشابهه

  1. الردود: 55
    اخر موضوع: 25-02-2009, 07:37 PM
  2. شعار₪طبق متميز₪ فيلية سمك الوقار المقلى من مطبخى(بالصور)
    بواسطة 00شهد الملكة00 في الأطباق الرئيسة
    الردود: 36
    اخر موضوع: 02-02-2008, 04:45 PM
  3. الردود: 40
    اخر موضوع: 01-02-2008, 11:38 PM
  4. شعار₪طبق متميز₪ فاصوليا بيضاء من مطبخي بالصور...
    بواسطة #جاردينيا# في الأطباق الرئيسة
    الردود: 26
    اخر موضوع: 29-01-2008, 09:00 AM
  5. الردود: 39
    اخر موضوع: 09-12-2007, 05:47 PM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 1

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96