هدا البازين الليبي

الطريقة يتبع

يسلموا ايديكي شكله شهي... بس ممكن تحطي لنا المقادير وطريقة الطهي

مشكووووووووووورة

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،

الاكلات الشعبية السائدة في ليبيا من بينهم "البازين "

تعتبر الاغذية الشعبية التقليدية جزءا لا يتجزأ من الحضارة والتراث

أغلبية الاكلات الليبية مصادرها من مصدر نباتي محلي ( الحبوب ، والبقوليات ، والخضروات )

ومن هذه الاكلات الشعبية :

الـبـازيـن ( العيش )


يستعمل البازين كوجبة رئيسية وخصوصا في مناطق الارياف والبادية ويستعمل ايضا في المناسبات المختلفة ويتكون من دقيق شعير .

ويتم تحضيره عن طريق غلي دقيق الشعير في قليل من الماء مع التحريك المستمر حتى الانضاج ثم يشكل على شكل هرم داخل الاناء ( يفضل أن يكون متماسكا قليل الرطوبة ) .

ويضاف عليه الحساء ( الطبيخة أو المرق ) ويتكون الحساء من طبيخة بطاطا أو فول مدشش أو حساء لحم وبيض مسلوق وتقدم بجانبه مكملات الوجبة مثل فلفل أخضر وليمون .


ملاحظة /

كل المقادير المذكورة فيما يلي هي لاعداد وجبة لشخص واحد :

يتكون البازين من 100 جرام دقيق شعير

100 جرام لحم
ماء
3 ملاعق كبيرة زيت
بصلة متوسطة
ملح
فلفل
بزار [ الكركم ]
طماطم


لعمل المرق :

بوضع قليل من الزيت ويقلب فيه بصلة مفرومة مع اللحم ومعجون الطماطم والفلفل

يصب المرق على العجين بعد تدورها

( بعد تكور العجين )


وبعد الانتهاء من الاكل يقدم الشاي الاخضر أو الشاي الاحمر

مشكوره

تسلم يداك أختي

شكرا اك ع الاكلة الطيبة
اكيد ما في احلى من الاكلات الشعبية

يسلمووووووووو اموووووووووووووووت عالاكل الليبى

تسلم يدك الحلوة

اللللللللللللله ما شاء الله ليا ازمان مكليتش البازين سفهتيني
اسلم ادياتك