بنات انتو بتعرفوا فايدة السبانخ

فياريت تعطوني كم طريقة من طرقكم اللذيذة بس على شرط ما عدا :
الفتة والسبانخ بالستيك لاني بعرفهم كمان بعرف عجة السبانخ وطبيخها وشوربتها


افيدووووووووووووووووووووووووونا



افادكم الله

تكرمي اخت ماهره السبانخ مفيد كثير ولذيذ
ممكن تعمليه سلطة بحيث يغسل جيدا ويفرم فرم متوسط يضاف بصلة مفرمه ناعمه وملح وسماق وعصير ليمون وزيت زيتون حسب الرغبة
ممكن ان تصنعي معجنات بحيث بجيث تجهزي عجينة مكونه من طحين وخميرة وماء والقليل من الزيت بعد ان تخمر تقطع دوائر تفرد وتحشي بالسبانخ مع البصل والسماق والزيت تطوي العجينة بحيث تكون مثلثة وتحمر بلفرن وصحتين وعافيه ان شاء الله اكون قد افدتك

شكرا اختي ويسلموا إيديكي

اختي قلي بصل واضيفيله السبانخ المقطع والمغسول وانتظري حتى يذبلو طبعا لا تنسي الملح والبهار واضيفي ملعقتين طحينية مع ليمون عليهم بعد ما تكوني مزجتيهم بصحن واخلطيهم جميعا ويا سلام لما تحشيهم بالخبز ما في اطيب من هيك واذا بكون جنبهم دجاج محمر اطيب واطيب .

مرحبا عزيزتى uqabi ان عندى مشاركة فى ركن الاطباق الرئيسية بعنوان لحم مع السبانخ اخلى وشوفى انشاء اللة يعجبك.

تحياتى الظبيانية

مرحبا ممكن تعملي السبانخ مثل الكفته و تسمى كفتة السبانخ
و هي كالتالي
تحضري كمية من اللحم المفروم و تضعي معها بصلة و ثوم و القليل من البقدونس و ملح و بهار
ثم تضعين معها السبانخ المفرومة خشنا و مغسولة و معصورة جيدا من الماء و تعجينها ثم تكورينها على شكل اصابع متوسطة الحجم
ثم تجهزي كمية من مرق اللحم
و تضعين قطع الكفتة فيها و تضيفين اليها عصير الطماطم و الملح و الفلفل الاسود
بتمنى انها اتنال اعجاب الجميع
و بصراحة لذيذة كتير

هلا اختي Uqabi ,,,,,
ممكن تعملين بيتزا السبانخ وهذه طريقتين كنت حافظتهم عندي عشان اجربهم لكن لم اجربهم حتى الان سوف اكتبها لك بعد ترجمتها وان شاء الله يعجبونك ,,,,,,


مقادير العجينة :
الاكواب المستخدمه هي اكواب الشاي او الحليب
5 اكواب طحين ..
2كوب ماء فاتر ..
نصف كوب زيت زيتون ..
2 ملعقة شاي خميرة فورية ,,
1 ملعقة شاي ملح ,,
الطريقة :
اخلطي سويةً الماء + الخميرة + الزيت في الخلاط واتركيها عشر دقائق تقريبا لكي تنتفش الخميرة ..
في وعاء اخر اخلطي الطحين + الملح ثم اضيفي اليهم السائل الذي في الخلاط واعجني جيدا حتى تتماسك العجينة لو احتجتي دقيق اضيفي كذلك لوشعرتي انها تحتاج للماء اضيفي لكن بكميات بسيطه فقط حتى تتماسك العجينة وتصبح لينة ليست قاسية ,,
اتركيها ساعتين بعد تغطيتها ببلاستك جيداوخلال هاتين الساعتين قومي بمعاودة العجن بعد ساعه ثم اتركيها مغطاة في الساعة الاخرى ...



مقادير الحشوة:
2 باوند من السبانخ المغسول والمجفف جيدا والمفروم ..
مشروم الكميه التي ترغبين مقطع حلقات ,,,
بصل مقطع حلقات رقيقه ..
املعقة اكل زيت زيتون ..
4 فصوص ثوم مفروم ..
نصف ملعقة شاي فلفل احمر ناشف ..
جبنة مازورلا .,,
ملح وفلفل .,,

الان سخني الفرن بالدرجة التي تستخدمينها للفطائر والبيتزا ..

ضعي مقلاة على النار وضعي فيها زيت الزيتون والثوم والسبانخ والملح والفلفل بنوعيه ,,
النار تكون عاليه وقومي بتحريك الخلطة جيدا حتى يذبل السبانخ ويتبخر الماء قليلا ..
اطفئي النار وقومي بتصفية الخلطه من الماء الزائد ثم اضيفي لها الفطر والبصل ..
,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,
الان قومي بأخذ ثلث من مقدار العجينة وضعيه جانبا وخذي الباقي وقومي بفرده بشكل دائرة وقومي بوضعها في صينية بيتزا عميقة دائرية واجعلي الاطراف للخارج ..ستكون الدائرة حوالي 16 انش ..
الان احضري الخلطه واخلطي معها جبن المازرولا المبشور وضعيها على العجينة ..

احضري الثلث الذي اخذناه في الاول وافرديه بشكل دائري ليكون غطاء للعجينة السابقه وغطي العجينه به وابرمي الاطراف جيدا حتى تنكبس ولا تنفتح اثناء الخبز ..

اغرسي شوكه في اعلى العجين مره واحده فقط حتى فقط نسمح لمرور البخار الزائد اثناء الخبز ..
اتركي العجينة 15 دقيقه قبل الخبز الان دخليها الفرن لمدة 15 دقيقه ثم قومي بعد ذلك بتخفيف الحرارة اكثر واتركيها 20 او اكثر دقيقه ,,
للزينة :
يمكنك في العشر الاواخر من العجين تغطية الوجه بصلصة البيتزا او الطماطم المعصورة والمطبوخه جيدا واضيفي لها الاوريجانو وغطي الوجه بالجبن البرميزان او المازورلا ,,

وبالهناء والعافيه ...

سوف اكتب لكِ الطريقة الاخرى لاحقا ان شاء الله

والله بتجنن يا اخت ديم
بفكر اجربها لكن اللي يخليني متردده هو ان زوجي لا يحب المعجنات كثيرا

السلام عليكم
اختي هذه طريقة مرق السبانخ بيجنن:
المقادير:1- سبانخ مفروم ناعم جدا+بصل اخضر مفروم+بصل ابيض مفروم+شبنت مفروم(اختياري)+ثوم (اربع فصوص)مفروم
2-لحم مسلوق بعظم ويفضل ان ينشف ويتقلى بماءه(انا افضل لحم الغنم )
3- لوبيا يابسه وتنقع بالماء قبل يوم ثم تسلق حتى تستوي(يمكن استخدام الحمص)
4- بهارات مثل(الهيل+فلفل اسود+فلفل احمر اذا كنت تحبي الاكل الحار+نوميه الاسود وحده كامله+كزبره مطحونه اختياري+كمون اختياري+ملح+ملعقه كبيره معجون طماطه)
الطريقه10-توضع المقادير رقم(1) كلها بالحله(القدر)على نار عاليه حتى ينشف ماءها
2- عندما ينشف الماء نضع ملعقه كبيره من الزيت فوقها ثم نضيف البهار ونحمس ونهرس بالملعقه لمده 10 دقائق ونضع معجون الطماطه كذلك
3-بعد الحمس اذا كان لديك مرقه لحم او دجاح اظيفيهااو اظيفي ماء ساخن وتركي الحله مفتوحه
حتى يثخن المرق ثم اضيفي اللحم المسلوق واللوبيا واخفضي النارليتهدر وقيل ان تغلقي الحله تاكدي اذا كان يحتاج بعد بهار(لا تضيفي دارسين او قرفه ابدا)و حموضه حيث يمكنك اضافة عصير نصف ليمونه
وتقدم حاره مع الرز الابيض
وبالهناء والعافيه