كل عام وانتو بخير اولا بعدين الوصفه
مفيده جدا للعظام ومغذيه لا تفوتكم
الطريقه
طريقة التنظيف:
يشق مابين الحافرين بالسكين
تمسك وترفع على شعلة النار حتى يحرق الشعر وتسهل ازالته يدون ما يتحرق المقدم
ثم يكشط الشعر بالسكين حتلاقيه خرج معاك على طول لانه اتكسر من الاحتراق
تبيض الكوارع وذلك بوضعها في ماء بارد يكفي لتغطيتها وترفع على النار حتى يغلي ثم يستغنى عن الماء
تحطي المقادم بعد تنظيفها في قدر الضغط مع ماء كافي وثوم بكبره وتخلها على النار لمدة ساعتين بعد ما يطلع صوت الصفاره
تشيلي منها العظم وتحطيها على جنب
تكشني شوي ثوم مطحون مع زيت على النار وتحطي عليه طماطم مقطعه ومقشره وتقلبي
تحطي ملح وفلفل اسود وشوي هرد(كركم) وكزبره ناشفه وفلفل احمر مطحون حاراو ممكن تحطي فلفل اخضر بكباره حار
تحطي على الخليط المقادم وشوي من مرقتها وفي الاخر تحطي كزبره خضرا وتقدم بجانب الخبز ومع الرز
بالهنا والعافيه
هنا بعد السلق
[IMG]
[/IMG]
[IMG]
[/IMG]
[IMG]
[/IMG]
[IMG]
[/IMG]
[IMG]
[/IMG]
[IMG]
[/IMG]
[IMG]
[/IMG]
[IMG]
[/IMG]
وهذا المرق المتبقي يقدم بالعيش او يشرب
[IMG]
[/IMG]
بالهنا والعافيه
شعار₪طبق متميز₪ مقادم بالطريقه الهنديه
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة