يسعد صباحكم .....وليلكم وممساكم
ويسعد بكم قلب .......لو طالت الازمان .........ما ينساكم
مرحبا بنات
اليوم سويتلكم طبق كبة بالبادنجان
كبة بالبادنجان
المواد المطلوبة
*****************
2 حبة بادنجان
1 حبة بصل
1 حبة فليفلة (فلفل رومي )
3 حبة طماطة
1 م ك معجون طماطة
زيت للقلي , ملح
طريقة التحضير
****************
يقطع البادنجان حلقات ويرش عليه الملح ويضاف لا الماء ويترك لحين الاستخدام حتى لا يسود
وتقطع الطماطة والفليفلة والبصل الى حلقات
وتهيأ الكبة من الجريش المدعوك جيدا مع الماء وتحشى باللحم والبصل المحموس مع الماح والبهار
انا هيأت الكبة مسبقا ووضعتها في الفريز اي جاهزة عندي
تقلى الكبب في الزيت الحار وتصف في المقلاة
تقلى حلقات البادنجان بعد عصرها من الماء وتصف فوق الكبب
يقلى البصل حتى يذبل قليلا تضاف الفليفلة وتقلب مع البصل ثم ترفع وتصف فوق البادنجان بشكل طبقة
تقلى حلقات الطماطة وتصف فوق البصل والفليفلة
ترفع الطاوة او المقلاة على النار
ويضاف لها الماء المذوب به معجون الطماطة والملح
ويترك على نار عالية في البداية حتى يبدأ بالغليان
يغطى وتهدأ الحرارة وتترك
تترك على نار متوسطة حتى تنشف الصلصة
ترفع من النار وتقدم مباشرة
وهذا الصحن للي عجبتهة الاكلة
والف عافية
الروابط المفضلة