اخواتى الشاطره فيكن ممكن تفيدنى بطريقه طاجن العكاوى بالخضار نفسى اسويه وما بعرف
انا فى انتظار ردودكن

معقوله اخواتى مافيكم اخت تدلنى عالطريقه انا زعلانه اهى اهى اهى اهى اهى اهى وحبكى كمان

ما تزعليش يا نور الهدى .. أنا عندي طريقتين :

واحدة : طاجن عكاوي مع البامية
الثانية : طاجن عكاوي مع البطاطس

طاجن العكاوي مع البامية :

2/1 كيلو بامية
1 كيلو عكاوي
بصل مفروم
ثوم مفروم
2/1 فلفل حار
ليمونة
صلصة طماطم
ملح و فلفل
ماء
تخلط كل المقادير و توضع في الطاجن و يغطى جيدا الأول بورق ذبدة ثم بورق ألومنيوم
و يوضع في الفرن على حرارة 180 من 4 : 5 ساعات ( حسب العكاوي .. صغيرة أم كبيرة )
و تفتحي عليه في 2/1 المدة علشان تشيكي على الماء حتى لا ينشف و يحترق .. و زودي ماء لو محتاج

طاجن العكاوي مع البطاطس :

حوالي 1 كيلو بطاطس مقشرة و مقطعة حسب الرغبة
1 كيلو عكاوي
بصل و ثوم مبشور
صلصة طماطم
ملح .. فلفل .. بهارات .. كمون
ماء
تعمل بنفس طريقة العكاوي مع البامية

و لكي طبعا حرية إختيار بهاراتك المفضلة
و تقدم الطواجن مع أرز و خبز

و بألف هنا و شفا

شكرا ليكى الاخت ياسمين وفل انا حجرب اللى مع الباميه لانى بحبها مووووووووووت

معقوله اخواتى مفيش غير مشاركه واحده بس للاخت ياسمين فين مشرفات الطبخ وفين اخواتى الماهرات هل هو طلب صعب ولا ايش الموضوع

شوفي حبيبتي .. الوصفات دي للأخت دون من عالم حواء

العكاوى المسلوقة

* ذيل *
* بصلة مبشورة *
* معلقة كبيرة سمنة *
* معلقة دقيق *
* ملح وفلفل وحبهان *
* عصير طماطم *
الطريقة
- نغسل الذيل كويس جدا وندعكة كويس بالملح
وبعدين نشطفه
- وبعدين ندعكه كويس بالدقيق وبعدين نشطفه كويس
- افصلى بقى حلقات او فكرات الذيل عن بعض
- ثم ضعيهم فى ماء مغلىالبصلة وتتبلية بالملح
والفلفل والحبهان لحد ما يستوى وبالهنا والشفا

العكاوى بالصلصة *

* ذيل *
* بصلة مبشورة *
* معلقة كبيرة سمنة *
* معلقة دقيق *
* ملح وفلفل وحبهان *
* عصير طماطم *
الطريقة
- نغسل الذيل كويس جدا وندعكة كويس بالملح
وبعدين نشطفه
- وبعدين ندعكه كويس بالدقيق وبعدين نشطفه كويس
- افصلى بقى حلقات او فكرات الذيل عن بعض
- ثم ضعيهم فى ماء مغلىالبصلة وتتبلية بالملح
والفلفل والحبهان لحد ما يستوى
- نشوح البصلة المبشورة فى السمنة لحد ماتصفر
وبعدين نضع عصير الطماطم لحد ما الصلصة تتسبك
وبعدين نضع حلقات العكاوى المسلوقة فى الصلصة
ونتركها ونقلبها حوالى من 5 ل 10 دقايق بس
ونغرفها وبالهنا والشفا

طاجن العكاوى

المقادير
**********
عكاوى مسلوقة
بصلة مبشورة
صلصة طماطم
الطريقة
**********
نضع الذيل المسلوق فى طاجن-
ونضع علية بصلة مبشورة وملح وفلفل-
- ونضع علية صلصة الطماطم وندخله الفرن لحد ما يستوى ويحمر

مش عارفه اشكرك ازاى اخت ياسمين وفل انا تعبتك معى

الله بالف هنا وشفا اول مره اعرف ان العكاوي هي الذيل او العصعوص كما يقولون عليه عندنا بمصر تسلم ايديكي ياسمنه يعني ياياسمين علشان انا بادلع بنتي ياسمين اقول لها سمنه