السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ...
حياكم الله خواتي
عندي لكم طريقة سهلة وممتازة ......ومتوفرة في كل مكان
واكبر المختصين في الأكلات الشعبية ما يفرقون بينة وبين شغل الأمهات الله يطول عمارهم قولوا آمين




أول قولي آمين


الطريقة ...........بعد ماتسوين المرق ويقرب اللحم ينضج مع الخضار .............
تضعين خبز مفرود بر بعد ماتفصلين الطبقتين عن بعض على حبة ..حبة وبعدين تقلبينه زين

صدقوني طريقة جد ممتازة

لاحول ولا قوة الا بالله كنز من كنوز الجنة

آمين يا رب ......
السلام,,,,,,,, يا هديل الحمام .واشكر تجاوبك معنا .وراح اجرب ها الطريقه .
واشكررررررررك جدا يا كيلو عسل .او يا كل العسل .

العفو
والله لو ادل مكانك كان جبتها لك
انا ما استغني عنها
على فكرة عند خضار القصيم موجودة

حبيبتي اولا السلام عليكم .............
فيه في شارع التخصصي مخبز اسمه مرقوق ومطازيز يسوي المرقوق طازج قدامك ومش مثلجه انا في الشرقيه بس دايم ادا جيت الرياض اخد منهم كميه واحفظها عندي بالفريزر وتجلس 4الى 5 اشهر عندي ...............
وتراها ترفع الراس اساليني لان حماي دايم عندي ويبي مرقوق

اشكرك يا شمس المغيب ....واشكر كل من ساعدني .وجزاكم اللة خير .واي خدمات انا حاضره.

اختي انا اسويها بعجينة (سويتز ) ..

بعد مايستوي اللحم والخضار , احط عليها الشرائح هذي , وما تاخذ وقت تستوي على طول ..
انا مو راعية مرقوق واكلات الشعبية مع اني نفسي اتعلمها, اعذريني مااقدر افيدك بأكثر من اللي قلته , والاخوات ماشاء الله ماقصروا ..

ياجماعه المرقوق ماله طعم الا بالأصل
يعني ممكن انتي تعملينها بنفسك :
بخلط طحين بر + ماء بحيت تكون العجينة لينه نوعا ما يعني الين من عجينة الفطائر وبعدين قسميها قطع متساويه بحجم قبضة اليد واتركيها نصف ساعه تقريبا ..
بعدين خذي قطعه وافرديها اما بيدك وهذه ست البيت الجيده او بواسطة النشابه بعد ماتدهنين الطاوله بالزيت ثم قومي بوضعها في القدر المجهز مسبقا بالخضار واللحم المطبخ مده جيده قبل رمي الاقراص فيه ثم ارمي اول قرص واغرسي شوكه مره وواحده حتى يتخلله المرق وغطي القدر دقيقه وارمي الثاني وهكذ طبعا المرق لازم يكون يغلي وانتي ترمين الاقراص ...
من هالعجينه ممكن تعملين المطازيز وهي انك تعملينها دوائر صغيره بدل قرص كبير ..

وعشان ترتاحين من كل هذا :
اشتري الاقراص جاهزه في محلات قرصان متخصصه تأخذين الاقراص من عندهم وتخزنينها في الفريزر وكل مااحتجتي اخرجي كميه واستخدميها ..
طبعا ممكن تستخدمين القرصان الرطب وهو اطعم بكثيييير او تستخدمين الناشف ..
لاتنسون الفلفل الاخضر الحار مع المرقوق والقررررررررع الله شوقتون لاهلي