اليوم جايبه لكم طريقه المرقوق السعودي خاصه اننا على ابواب الشتاء وان شاالله يعجبكم وهو من اللذ الاطباق الشعبيه

اول شيء نحضر كاسين طحين بر وذره ملح ونعجنهم بماء حتا تتكون لدينا عجينه متماسكه ولينه بعدين نشكلها
على شكل كور متوسطه الحجم ونغطيها ونركها جانبا .

مقادير مرقه المرقوق :

لحم بعظم

اربع بصلات كبار

خمس طماطم كبار

خضار مشكله (فاصوليا -بزاليا - كوسه مقطعه مربعات متوسطه -جزر مقطع مربعات متوسطه -كم حبه فلفل حراق)

ملعقتين كبار مليانه بهارات سعوديه مطحونه

حبتين ماجي - كم حبه من الومي الاسود الجاف (ليمون اسود ) - اعواد قرفه

علبه صلصه
الطريقه :

اول شيء نقطع البصل كل عاده ثم نشوح البصل في الزيت قليل بدون لن يغمق لونه

نضع اللحم ونحرك قليل ونقفل غطاء الحله ونترك البصل والحم يتشرب مع بعض مده خمس دقائق

بعد ذالك نضع البهارات والماجي (كلما كانت البهارات مركزه في اللحمه يكون افضل )

حتا تكون رائحه البهارات اقوى من اللحم

بعد ذالك نضع الطماطم المقطعه مربعات صغيره ونحرك نضع اللومي واعواد القرفه نقفل الغطاء حتا يتجانس
الخليط لمده من الوقت

وينضج اللحم نصف النضوج ويذوب الطماطم ويتكون لدينا مرقه لحم مركزه جدا ويكون طعمها حاذق (ناطعه)

بعد ذالك نظيف الماء حتا يغمر اللحم نضع علبه الصلصه نحرك ونضع الملح حسب الرغبه

ناتي للعجين نفرد العجين لاقراص متوسطه الحجم ورقيقه قليل

كلما فردنا قرص نضعه على المرق ونقطعه با ملعقه الخشبيه الكبيره ونخلطه بل مرق وهكذا حتا ننتهي من العجين

كله (اذا رايتي ان العجين كثير على المرق لانضع العجين كله )

بعد ذالك نحرك الخليط وننتبه لا يتكتل العجين بعد ذالك نضيف الخضار ونحرك ونغطي ونتركها على نار هادئه لمده ساعه

ونحرك مابين وقت واخر حتا نلاحظ نضوجه يقدم ساخن ونضع على الوجه زبده

اليكم الصور









وبل هنااا والعافيه اتمنى ان يحوز على رضاكم

تسلم ايديكي ..ولا تحرمنا من جديدك بس الصراحة الطبق هذي يمتن وله سعرات حرارية عالية بس من الوصفة و التحضير يبين انك طباخة ماهرة

الله يعطيك العافية على الأكلة الحلوة حبيبتي ومشكورة

تسلم الايادي عزيزتي طبق شهي

تسلم يدكِ حبيبتي على المرقوق اللذيذ

[COLOR="Pink"]ام فيصل :[/COLOR]

مشكوووره حبيتي لمرورك العطر والف شكر وشكر لمجاملتك الذوق

لبنان وحبايبه :
تسلميلي والله والف شكر لمرورك وتشريفك العطر
رندوش :
يخليلي اياكي الله يسلملي عيونك اللف شكر لمرورك العطر
حنان البحرين :
مهما قلنا ماراح نوفيك حقك على تشجيعك ونفسك الحلوه الف الف شكر لك ياذوق

يسلمووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووو ووو
الله يعطيك العافيه

تسلم يدك يا عسل
سؤال دامك نجديه (والنعم) :ايش الفرق بين
المرقوق والقرصان ياليت تجاوبيني
واكون شاكرة لك

تغريد 2007
الله يسلم عيونك وغاليك الف الف شكر على مرورك وتشريفك العطر

خلوود وعلاوي
تسلم عيونك وغاليك ياسكر ياذوق والله ينعم فيك وبحالك يل غاليه

الفرق بين المرقوق والقرصان هي نفس المرقه الي سويناها في المرقوق بس المرقوق عجينه تسوينها انتي وترقينها بنفسك

بس القرصان هو عباره عن اقراص كبيره يابسه وشفافه من البر تباع في محلات للخبز لما تسوين المرق

تكسرين اقراص البر وتشربينها بل مرق على شكل طبقات ويحرك بملاعق خشب كبيره حتا مايتعجن

بس نضيف للقرصان كشنه بصل مبهره ونضعها فوق وجه القرصان ونحرك وخلاص

والف شكر على مرورك وتشريفك العطر
واي سؤال انا حاضره

رااااااااااااائع ما شاء الله تسلم ايديك