شعار₪طبق متميز₪ طبق كبة حامض ......يا الله تفضلوا
مرحبا صبايا شلونكم ان شاء الله تكونوا بأحسن حال
حبيت اليوم اشارك بهذا الطبق اتمنى ان ينال رضاكم
يالله نبتدي العمل
لتحضير الكبة
يغسل الجريش ويصفى جيدا ويرش بقليل من الملح...... يترك ربع ساعة حتى يلين ويسهل عجنه
تعجن بعدها جيدا... حتى نحصل على عجينة قابلة للتشكيل متماسكة كما في الصورة
تحضير الحشوة
بصلة مفرومة ناعم تحمس مع قليل من الزيت وثم يضاف لها اللحم المفروم ناعم ويقلب ويضاف له الملح وبهار حلو ( كبابة ) وبهار ابيض حتى ينضج يرفع من النار وتضاف البقدونس المفرومة ناعم تترك لتبرد
تعمل كبة بشكل اقراص بعد ان تحشى بالحشوة
تجهز الشوربة
من بصلة صغيرة مفرومة ناعم تقلب بقليل من الزيت
يضاف لها بحدود 5 اوراق من السلق مع سيقانها مقطعة قطع نوعا ما خشن و يقلب قليلا ا
تضاف 1 م ك صلصة طماطة وتقلب قليلا
يضاف ماء اللحم او ماجي الى السابق يحرك حتى يسخن
يضاف حوالي 2 م ك من الرز المغسول والمنقوع فترة ربع ساعة بعدها يصفى من الماء ويدعك باليد لتكسيرها ناعم
ا
تضاف الى المرقة ويضاف لها الملح والكمون والليمون الاسود وتحرك بين فترة واخرىحتى الغليان
وتبدأ الشوربة تسمك تضاف الكبب بالتعاقب وعلى مهل ويغلق القدر حتى تنضج الكبب
وهذا الصحن لاول وحدة ترد علية
وهنا وعافية
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة