السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



المقادير
2 كوبا أرز طويل مغسول جيداً ومصفى
لحمة مفرومة حوالي نص كيلو
باذنجان متوسط مستدير انا عملت 3 باذنجان
ملعقتان طعام سمن لقلي اللحمة
4 أكواب زيت نباتي لقلي الباذنجان
1/2 كوب صنوبر ولوز محمصين حسب الرغبة
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/4 ملعقة صغيرة بهار حلو
1/2 ملعقة صغيرة قرفة
4 أكواب ماء
الطريقة
ـ قشري الباذنجان وقطعيه بالطول إلى شرائح سماكة الواحدة 1 سنتم، حطي عليها الملح واتركيها جانباً لمدة 60 دقيقة سخني الزيت في المقلاةثم اقلي فيه قطع الباذنجان



ارفعيها وضعيها على ورق المطبخ عشان يمتص الزيت



ـ ضعي اللحمة بالطنجرة مع السمنة واقليهم ممكن تقليهم بملعقتين زيت اذا حبيتي



بعد ما ينتهي اللحم رتبي قليلاً منه في قعر الطنجرة واحتفظي بالباقي منه لوضعه فوق قطع الباذنجان المقلية رتبي قطع الباذنجان المقلية فوق اللحمة



وأضيفي القسم الباقي من اللحمة



ثم أضيفي الأرز فوق اللحم



وأضيفي 4 أكواب من الماء إلى الأرز تدريجياً حتى لا يتغير ترتيب الأرز والباذنجان ثم اضيفي الملح والبهارات



ـ ضعي القدر على النار، اتركيها حتى الغليان ثم خففي النار إلى هادئة غطي القدر واتركيها مدة 25 دقيقة حتى يتبخر الماء إقلبي القدر على صينية أو طبق أكبر من الطنجرة وارفعيها بتأن حتى لا يتغير ترتيب المقلوبة



اذا حبيتي ممكن تزينيها بالصنوبر واللوز المحمر على الوجه وقدمي الطبق ساخناً مع اللبن والسلطة



ان شاء الله تعجبكم

ياااااااااااااااااااي
شكلها يشهي تخبل خبال عاشت ايدج حبيبتي
تحياتي

الصراحة رووووووووعة

مجهود رائع

تسلم ايديك يا غالية

تحفة بسم الله ماشاء الله يعطيكى العافية حبيبتى

يسلمووووووووووو
ان شاء الله اجربها

انا بعرف المقلوبه يالحمه ياجاج

بس لحمه مفرومه ماعمري جربتها

يسلمو ايديكِ

ماشاء الله حلووووووو

يعطيج العافيه على طبق الحلو...

شكلها حلو مرره تسلمي ايديك يااختي ارسليلي طبق منه شكلها شهي

يسلمو ايديك يا قمر

بس اول مرة بشوف مقلويه بلحمه فرمه

كثير شكلها رووووووووووووووعه بجد

جزاك الله كل خير

كل عام وانت بخير