حمام محشي

المقادير


8 طيور من الحمام منظفة ومغسولة جيداً،
200جرام من اللحم المفروم فرماً ناعمًا،
نصف كوب من الأرز المصري المغسول والمصفى،
ربع كوب من الصنوبر المحمص، نصف كوب من اللوز المقشر والمحمص،
ثلث كوب من الفستق الحلبي المقشر والمحمص،
بصلة كبيرة، مقشرة ومقطعة إلى حلقات ملعقة من السمن،
زبد،
ملعقة من الملح،
ربع ملعقة من الفلفل الأسود المطحون،
ورقتان من الغار،
4 حبات من الهيل

طريقة التحضير


-افركي الحمام من الداخل والخارج بنصف الكمية المطلوبة من الملح والتوابل المطحونة.
-اقلي اللحم المفروم بالسمن، ثم أضيفي إليه ربع ملعقة من الملح والكمية المتبقية من التوابل المطحونة.
- قلبيه لمدة 5 دقائق ثم أضيفي إليه نصف كوب من الماء.
-أضيفي الأرز إلى اللحم وحركي، ثم حركي الخليط على نار هادئة إلى أن يتبخر الماء وينضج جزئياً.
-اخلطي الأرز واللحم مع الفستق والصنوبر واللوز، واحشي الحمام بالخليط إلى ثلاثة أرباعه ثم خيطي الفتحة.
-ضعي الحمام في قدر وأضيفي إليه حب الهيل والبصل وكوبين من الماء، ثم اتركيها على حرارة معتدلة حتى الغليان.
-أضيفي ما تبقى من الملح وغطي القدر واتركيها على نار هادئة لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج الحمام.
-ارفعي الحمام من المرق وادهنيه بالزبد ثم ضعيه في صينية في فرن مرتفعة الحرارة لمدة 15 دقيقة حتى يحمر جيداً

بالهنا و الشفا

تسلمين حبيبتي على الوصفه الرائعه وبأنتظار المزيد من الوصفات

مشكووووووووووووووووووره

يسلمووووو حبيبتي

روووووووووووعه
خطيبي يحب الحمام المحشي وان شاء الله بعد ما نتزوج اسويله كم حمامايه
يسلموو

تسلم الايادى
مبين عليه شهى
يعطيك العافية

مشكوره اختي تسلمين ع الاكلة الحلوه

مشكوره شكلها الوصفه تشهي

والله جاي على بالي بس مع الوحام ما راح اتهنى عليه خليه بعد الولاده انشالله بقوم بالسلامه وبعمله تم الخفظ
وووويعطيك العافية

مو اقلك زوقنا واحد في الاكل يا روعه
وصفتك روعه ونفسي من زمان اتعلم طريقة الحمام المحشي
نفسي اعملها زي مطعم ابو شقرا في جده
شكرا لك