السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
مبدئيا انا اول مرة اجرب اعمل الكبة البرغل فقلت الحق اعملها وافرزها لرمضان وده لما شفت معظم البنوتات هنا بيعملوا كده وعملتها امبارح بس الخلطة أصبحت طرية اوي او زيادة عن اللزوم يعني مسكتها ماعرفتش اشكلها ومش عارفة السبب ايه جايز يكون البرغل كان عايز يتصفى من الماية اكتر من كده مش عارفة ياريت اللي تعرف ايه الغلط اللي عملته تنبهني عشان انقذ مايمكن انقاذه
ومقاديري :
1 كيلو برغل
1/2 كيلو لحمة مفرومة
2 بصلة كبيرة
ملح وفلفل
بهارات مشكلة
الحشو :
عصجت 1/2 كيلو لحمة
الطريقة :
غسلت البرغل ونقعته فترة كبيرة في مايه تقريبا 7 ساعات
صفيته من الماية وأضفت له اللحمة والبصل وحطيتهم في الكبة عشان يمتزجوا كويس
تم وضع البهارات والملح والفلفل والعجن باليد وتكون مبلله بماء مثلج
جهزت ماء بارد ونشا عشان اثناء التشكيل كما نبهت احدى الاخوات هنا في المنتدى
النتيجة :
شعوري بأن الخلطة غير متماسكة بشكل كافي يسمح اني اشكلها وفي الحالة دي مش عارفة ممكن اضيف ايه يجعلها متماسكة اكتر من كده .. ده غير اني مش عارفة الطريقة الصحيحة اللي ممكن اشكلها بيها عشان تطلع بالشكل المشهورة بيه ده ..
ياريت اللي يقرا كلامي يهتم ويرد عليا .. معلش انا عروسة جديدة وبحاول اجرب عشان استفيد واعتمد طريقة كام اكلة كده .. ياريت ماتهملوش رسالتي
الروابط المفضلة