Gjellë me Arra او جيجيللى مى ارا : دجاج بصوص الجوز او ( العين جمل)
و فى بعض المدن الالبانيه يسمى ( اشقودريه ) نسبه للعاصمه القديمه لالبانيا :ISHQODREYA



الصور المرفقة


السلام عليكم ورحمه الله و بركاته
حيا الله البنات الحلوات و ربات البيوت الرائقات: )
حبيت اشارككن بطبق من مطبخ الاسره من اصول البانييا ( ارناؤوط ) و اسم هذا الطبق الروعه :

جيجيللى مي ارا او اشقودريه باللغه الدارجه
2 ملعقه دقيق- كوب جوز ( عين جمل) - 2 رغيف صغير خبز البرجر ( او توست 3 وحدات ) مع ربع كوب حليب و يقلب حتى يندمج - 2 ملعقه صغيره ثوم مطحون -2 اصبع زبد - 2 كوب مرق دجاج + مكعب مرق ججاج
دجاجه بالعظم مسلوقه و مسحبه من العظم احتفظى بها جانبا بعد السلق فى البهار المفضل ( هيل -بصله-ملح -بهار ابيض -فلفل مطحون-مستكه )
فى طنجره ضعى الزبد و الدقيق بالمقدار المذكور انفا ، و استمرى فى التقليب حتى تحصلى على لون ذهبى اضيفى الجوز ( مدقوق و مسحوق قليلا بمعنى ان لا يكون بودره انما حبات بحجم حبات المستكه ) و اضيفى الشوربه او المرق مع مكعب الججاج و اضيفى الخبزات المذابه فى الحليب حتى يساعد فى اغلاظ قوام الصلصه
قومى بقلى ملعقه كبيره من الكسبره الجافه و اضيفى اليها الثوم المطحون مع ملعقه صغيره زبد ( كالتقليه او التسقيه الشامى ) و اضيفيها على السابق .
مع التقليب حتى تحصلى على قوام سميك
ضعى الارز الابيض فى صحن التقديم و اضيفى الججاج المسحب و عليها الصوص السابق و قدميها
هذا طبق رئيسى فى اسرتى لابد من توافره على مائدتنا الرمضانيه و لن تستغنى عنه فى الموائد ان شاء الله

طبق شهي يا ام تيم وجديد .................وحشتينا انت واطباقك الحلوة يا قمر

صحة وهنا على قلوبكم

وكل عام انت واسرتك بخير يا غالية

مشكوره عزيزتي على الوصفه الطيبه جوزيتي كل خير

يسلمو يا قمر واشتقنا لاطباقك الحلوة

دائما متميزة يا عسل

جزاك الله كل خير

وعادت لنا الاطباق الشهية بعودة ام تيم الله

قريبة من الشركسية
سلمت يمناك يا غاليتي

الله يسلم يداك أختي على الطبق الشهي

رووووعهـ

يعطيج العافيهــ
*****
***
*

جزاكن الله خيرا حبيباتى و بارك الله لكن فى الطاعات

تسلم الايادي ام تيم الله بارك الله فيك
طبق لذيذ وغني

يسلمو ايديكي حبيبتي ...
طبق شهي وجديد