طبّاخ روحو
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
هذه اول مشاركة لي في هذا الركن وأدعو الله أن لا تكون مكررة
هذه اكلة شامية حبيت أكتبها لأني أحبها جدا واسمها طريف 0
طبّاخ روحو
المقادير:
لحم مع العظم أو بدون عظم مقطع قطع متوسطة الحجم
باذنجان
بندورة
ثوم
نعناع ناشف
ملح وبهار
الطريقة
نسلق اللحم إلى أن ينضج ثم نصفيه من المرق ونحتفظ بالمرق
نضع اللحم المسلوق في القدر ثم نقطع الباذنجان إلى مكعبات متوسطة الحجم ونضعها فوق
اللحم
نقشر الطماطم ونقطعها قطع صغيرة ونضعها فوق الباذنجان
نضع القدر على النار حتى تصبح الطماطم مستويه وذائبة
نضيف المرق ونجعلها تغلي مع المرق حتى يستوي الباذنجان
نهرس الثوم ونضعه على الأكلة ونضع ملعقة صغيرة نعناع ناشف ولا ننسى الملح والبهار
ونجعلها تغلي شوي وبس 00 وتؤكل مع الرز المصري الأبيض دون شعيرية000
وبالهناء والعافية0
رد مع الاستدلال
وشكرا
الروابط المفضلة