جنان
تسلم الأيادي
هذاأيه مطططازيز ولامرقوق

مشكوره على مرورك
هذا مطازيز تراني فرحانه إني بديت افرق بينه وبين المرقوق

تسلم يدك عزيزتي

الله يسلمك ياحنون

تسلم ايدك بس فين الطريقه

بس انا مش فاهمة يعني ايه مطاريز وماهي المكونات اصلي من المغرب واول مرة اسم بها الاسم
وبالمناسبة ماهو المرقوق وشكرا

مشكورين على المرور
{لطيفه} المطازيز هو:تذوبي بصله وطماطم وضعي بهارات مشكله وصلصة طماطم وزيت ولاتنسين الفلفل الأسود المطحون وإن كانك تبغين
معاها دجاج أولحم لكن اللحم لايكون فيه عظام كبيره بعدين ضعي ماء حتى يغلي بعد كذا تكوني مسويه عجينه من الدقيق البر وتكون قاسيه شوي بعدين كوريها كور صغيره يعني حجمها يكون مثل( حجم لعبة البرجون)لحد ماتنتهي العجينه كلها بعدين الكور تفرديها بأصابيعك وتضعيها بالقدر والماء يغلي(لاتقصرين النار)حتى تنتهين من العجينه وتجلسين عشر دقائق بعدين قصري النار وإن كانك تبغين تضعين فيه خضروات يكون الطعم الذ
ومدته:ساعه ونصف أوساعتين يكون جاهز
والمرقوق:مثل المطازيز لكن حجمها يكون حجم راحة اليد بعدين تسوينه مثل القرصان العادي وتضعينه على الماء وهو يغلي
بالنسبه لي أنا المرقوق صعب علي ماعرفت اضبطه
إن كانك مافهمتي الشرح المعقد إذا سوينا مطازيز صورت لك الطريقه

ماشاء الله شكله حلو
نحنا في اليمن نعمل مثله ونسميه فته بالمرق والحلبه بس الفرق انه نحنا نعمله بالخبز الطاوه يعني العجين نفرده وندهنه بسمن ونطبقه بشكل مربعات ونخليه شويه ونرجع نفرده ثاني وبعدين نطلعه على طاوه حاميه الى ان ينضج بعدين نفته ( نقطعه باليد قطع صغيرة ) ونصب عليه المرق او الصالونه وطريقتها شبيهه بطريقتكم ثم نضيف الحلبه في الاخير .

تسلمي اختي فكرتيني فيها ان شاء الله اسويها عن قريب
في انتظار جديدك ياعسل