انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
عرض النتائج 1 الى 6 من 6

&نصائح في المطبخ&

(الأطباق الرئيسة - منتديات لكِ النسائية - الأرشيف)
...
  1. #1
    قمر شمس غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Mar 2007
    الردود
    229
    الجنس

    angry &نصائح في المطبخ&


    اليوم جايبتلكم بعض النصائح للطبخ والمطبخ ان شاء الله تستفيدون منها


    -لاتشتري كميات كبيره من الخضار ، فالزمن يخرب الفيتامينات الموجوده فيها.

    -اختاري البطاطس الغضه وليست التي نبتت أجنتها.

    -احفظي الخضار في مكان رطب ومظلم.

    -استعمال السكين في تقشير البطاطس يذهب بطبقة الفيتامين ، لذا يفضل سلق البطاطس اولاً ثم تنزع القشرة باليد بدلاً من السكين.

    -لتسهيل قشر الطماطم غطسيها في الماء المغلي لدقائق ثم ارفعيها.

    -قبل تقشير البصل ضعيه في مصفاة في إناء كبير مملوء بالماء المغلي وارفعي المصفاة بمافيها حتى لاتسيل دموعك أثناء التقشير .

    -تسلق البازلاء بماء مملح أضيفت عليه رشة من السكر الناعم.

    -تقشير البصل في الهواء الطلق لاينزل الدموع ، كما أن وضع البصل في الثلاجه قبل تقطيعه يقلل من خروج دموعك.

    -لسلق الخضار إغلي الماء أولاً ثم ضعي الخضار بعد غسله ،ويجب ترك القدر مكشوفاً ، وإذا كانت الخضراوات مجففه فيجب نقعها في الماء أولاً قبل غليها،كما أن مرق الخضار يحتوي على الفيتامينات والأملاح المعدنيه فلا تتخلصي منه.

    -لكي يعصر الليمون الحامض بغزارة يوضع خمس دقائق في ماء ساخن قبل عصره.

    -إسلقي الحبوب بوضعها في ماء بارد ولاتملحيها إلا بعد نضجها.

    -الخضار المعده للأكل بعد السلق مباشرة مثل البزلاء واللوبيا والقرنبيط والملفوف لاتغسل بالماء البارد بعد سلقها .

    -لاتغلي الخضار بالسمن قبل طبخها كي لاتخربي الفيتامينات الموجوده فيها وبالتالي تحاط بطبقة دهنيه تحول دون نفوذ عصارات الهضم إلى ذراتها وبالتالي هضمها.

    -لاتسلقي الكرنب والقرنبيط والملفوف ، لأنها تفقد الكبريت الموجود بها وبالتالي تفقد أهميتها ،وكذلك الجزر واللفت والبصل.

    -لاتسلقي الصنوبر والجوز.

    -من الأفضل أكل الملفوف نيئًا بتقطيعه مع السلطة .

    -هضم الخضار المسلوقه أو الداخلة في السلطات خلال ثلاث ساعات ، أما الخضار المقلية فتحتاج في هضمها إلى ست ساعات .

    -الطريقة الصحيحه للطبخ تكون بسلق اللحم حتى ينضج ، ثم سلق الخضار وحدها ثم إضافة الخضار ومرقها للحم ومرقه.

    -لاترفعي الغطاء أثناء الطهي ، فهذا يؤخر عملية النضوج ويؤكسد الفيتامينات ويتلفها.

    -لاتضعي البيكربونات للطبخ فهو يفسد الفيتامينات .

    -ضعي رشة سكر في الحساء يصبح لذيذاً.

    -لايجب ضغط المحاشي أثناء حشوها حتى لاتتكسر.

    -عند استعمال الخضار المحفوظة استعملي نصف كمية الملح عند الطبخ.

    -إذا احترق الطعام داخل القدر ، ضعي القدر في صينيه فيها ماء ثم ضعي داخله قطعة من الخبز ، تساعد على إمتصاص رائحة الإحتراق.

    -إنخلي الدقيق دائما قبل استعماله.

    -ذوبي الخميرة بالماء أو الحليب أولاً واخلطيها مع الطحين عند إعداد العجين.

    -إذا أردت إستعمال الخميرة لعجن الحلويات فاخلطيهامع بودرة السكر دون ماء.
    __________________

  2. #2
    حنان(البحرين) غير متواجد مشرفة اركان الاطباق
    تاريخ التسجيل
    Jan 2006
    الردود
    21,316
    الجنس
    أنثى
    التكريم
    • (القاب)
      • درة صيفنا إبداع 1431هـ
      • نبض وعطاء
      • طاهية متميزة
    (أوسمة)
    مشكوره عزيزتي على النصائح المفيده

  3. #3
    ام ليانة's صورة
    ام ليانة غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Nov 2006
    الموقع
    السعودية
    الردود
    23,351
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    1
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • بصمة إبداع
      • نبض وعطاء
      • فنانة ركن الأطباق الرئيسيه
      • الفائزة الثانية لاحلى طبق رئيسي ومقبلات رمضاني
    شكرا وجزاك الله كل خير







    ((اللهم انى اسالك موجبات رحمتك وعزائم مغفرتك والسلامه من كل اثم والغنيمه من كل بر والفوز بالجنه والنجاه من النار
    اللهم لاتدع لنا ذنبا الا غفرته ولا هما الا فرجته ولا حاجه هى لك الا قضيتها برحمتك))












  4. #4
    صوت المحبه's صورة
    صوت المحبه غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Jul 2007
    الردود
    468
    الجنس
    أنثى
    جزاك الله كل خير

  5. #5
    قمر شمس غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Mar 2007
    الردود
    229
    الجنس
    اشكركم على المرور وتقبل نصائحي المطبخيه

  6. #6
    أم فئ's صورة
    أم فئ غير متواجد عضو نادر
    تاريخ التسجيل
    Jun 2004
    الموقع
    المملكة العربية السعودية
    الردود
    23,185
    الجنس
    أنثى

مواضيع مشابهه

  1. نصائح من المطبخ والى المطبخ
    بواسطة روبــــي في الأطباق الرئيسة
    الردود: 10
    اخر موضوع: 01-03-2009, 02:49 PM
  2. نظيف كل حاجة في المطبخ أو غير المطبخ نصائح روووعة شوفووووها
    بواسطة نبض الحرمان في ركن الأشغال اليدوية والخياطة
    الردود: 5
    اخر موضوع: 12-11-2008, 05:39 PM
  3. نصائح المطبخ
    بواسطة ROOH-ALKOSAMA في الأطباق الرئيسة
    الردود: 24
    اخر موضوع: 05-08-2008, 11:05 PM
  4. نصائح من المطبخ
    بواسطة الكميائى في الأطباق الرئيسة
    الردود: 5
    اخر موضوع: 10-08-2006, 09:39 AM
  5. نصائح في المطبخ
    بواسطة عروس الشام في الأطباق الرئيسة
    الردود: 5
    اخر موضوع: 13-11-2003, 08:08 PM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96