بسم الله نبدا::
المقادير
1 صحن رز مصري * لحم هبر ضان بقطع متوسطه
2 صحن جريش
4 حبات من البصل مقطعه مكعبات
ا صبع زبده
بها رات مطحونه (ملعقه طعام من الكمون المطحون ونصف ملعقه من الفلفل الاسود .4 مكعبات ماجي.ملعقة طعام اجي. 1 ملعقة طعام ملح خشن.
الطريقة:
في قدر توضع الزبدة ويحمس االبصل وتضاف اللحمة ، وتحمس مع البصل ثم يضاف الى ثلاث ارباع القدر ماء مغلي هذا بحالة اذا كان( الجريش من النوع اللي يشرب ماء) اما اذا كان عكس ذلك فاجعلي الماء الى منتصف القدر ، ثم تضاف البهارات حتى يغلي ، ثم يضاف الجريش والارز معا بعد غسلهما ، ويحرك بملعقة حتى يمتزجان ويترك على نار هادئة لمدة 5-6 ساعات تقريبا مع مراعاة عدم تحريكه بالملعقة ومع ملاحظته وفي هذه الاثناء يوضع اصبع زبده على نار هادئه حتى يتبخر الحليب الموجود فيها ثم يوضع عليها 6 حبات من البصل مقطعه مكعبات و يحمس مع الزبده مع اضافة ملعقتين ليمون ا سود مطحون + ملعقة كمون مطحون + ملعقة هيل مطحون واتركيه على نار هادئه لمدة نصف ساعه او اقل حتى يستوي ويمتزج مع البهارات ثم اطفاي النار وبعد مرور 5 ساعات تذوقي الجريش لمعرفة ملوحته واذا كان يحتاج ملح ازيدي بعد ذلك ارفعي الجريش من النار ودقيه بالمغرفه حتى يمتزج مع بعضه البعض ويمكن اضافة عصير ليمونه اثناء ضربه بالمغرفه صبي الجريش في صحن التقديم وزيني وجهه بخليط البصل وبالهناء و العافيه
ملاحظه: هذه الكميه تكفي 7 ـ 8 ا شخاص
اذا كنت تفضلين الجريش متوسط السمك ضعي الماء لثلاث ارباع ا لقدر ماء واذا تفضلينه ثقيلا ضعي الماء لمنتصف القدر وايضا يجب مراعاة نوعية الجريش فهناك انواع تشرب الماء بكثره وهناك انواع لاتشرب الماء بكثره وحتى تختبري نوعية الجريش ضعي لمنتصف القدر ماء فاذا لاحظتيه قد شرب الماء ازيدي و هكذا وا سفه على الاطاله :

اللهم انصر اخواننا المجاهدين في افغانستان وكشمير والشيشان وفلسطين
اللهم فك اسرانا فى جوانتنامو بكوبا وفي كل مكان وثبتهم على دينك اللهم امين ياارحم الراحمين

الله يعطيك العافية اختي ام مالك ..

تصدقين من زمان ودي اتعلم الاكلات الشعبية " قرصان ، جريش ، مرقوق .. الخ

بس استحي اسال .

لكن انا اللي اعرفه ان الجريش ما يضبط الا بوجود الشحم او الودك ..

وطريقتك خالية منهما .. ممكن توضحين ..؟

وشكرا .....

مشكوره اختي انا كمان نفس السوأل استغربت لانو ما موجود الشحم او الودك

شكرا لكن اخواتي العزيزات وبالنسبه للشحم لم اذكره لان اللحم الذي يستخدم للجريش فيه طبقه كبيره من الشحم تغني عن وضع قطعه خالصه من الشحم ولاننسى ان الجريش في النهايه سيدق بالمغرفه مم يجعل الشحم يذوب تماما مم يسبب ضررا للصحه ولاسيما ان وجود الزبده واللحم المطلي بالشحم يغني عن وضع الشحم واعتذر من عدم ذكر ذلك وشكرا وبالنسبه للاخت VIP اوعدك اني اقد ملك طريقة القر صان بالذ طريقه نجديه

الغالية ام مالك ..

اليوم سويت جريشك على العشا ..

والنتيجة .. ؟؟!! قولي امين .....

عسا الله يبيض وجهك ويرفع قدرك ..

الاهل انهبلوا عليه ..لا ..وجدي جاي عندنا اليوم وذاقه واعجب فيه .

ومن كثر المدح اللي جاني ، امي تقول ان اذاني وصلن الارض !!!

وانا ماقول الا الله يجزاك خير ويوفقك يا ام مالك .

ملاحظة : استعملت السمن بدل الزبدة ..

بصراحه يااختي VIP قرات قولي امين قلت الله يستر لاتكون دعوه علي لكن اشكرك شكرا جزيلا على هذه الدعوات والحمد لله انه ضبط معك وانشاء الله رح اذكرلك طريقة القرصان وانشاء الله يضبط معك اكثر من الجريش ولا تنسينا بصالح الدعاء وجزاك الله خير

الاخت الغاليه ام مالك انت كاتبه في المقادير 1 صحن رز
2 صحن جريش
حبيت اعرف بس الصحن يجي كم كاسة ( كاسة جبنة كرافت الكبيره )
لاني استخدم هذي الكاسه في المقادير
ارجوكي ردي علي بسرعه ومشكوره مقدما

الأخت الغاليه nwara الكأس = الصحن مثل ما قلتي بالضبط ، وأتمنى اذا سويتيه إن شاء الله يعجبك000 ومعليش آ سفه على التأخير0000

يابنات لا تستخدمون الماجي لانه خطير ومن مسببات امراض صمامات القلب

والاخطر الماجي الابيض