سلام عليكم اخواتى
دخلت المطبخ اليوم عملت فيها شاطرة وهعمل فراخ محشية ع طريقة احدى الاخوات المتميزات واه الحصل كنت بسلق الفرخة بعد الحشو الحشو بالمقادير طلع كتير ولانى مبعرفش احشى لحوم ده حصل معى ان الفرخة فرقعة من جنبها وايه الحل للفارخة حد يقولىىىىىىىىىىىىىىىىىىىى
بلييييييييييييييييييييييييييييييييييييز.ع فكرة الفرخة حشياها ارز بالكبد مقدار الرز 1 كوب .

يا بنيتى حطيها فى كيس الخاص بشوى الدجاج وبعدين فى صينيه ودخليها الفرن على بين ما تستوى
وبالهنا والشفا

الدجاج ما بينسلق مع الحشو حبيبتي....متل ما قالت تغريد بالكيس وبالفرن بس الأفضل تكوني سالقة الرز نصف سلقة..ما تزعلي ولا تيأسي

ياهلا بك حبيبتي اليك هذه الروابط ان شاءالله تساعدك

http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=200408&highlight=%CF%CC%C7%CC+%E3 %CD%D4%ED

http://www.lakii.com/vb/showthread.p...C+%E3%CD%D4%ED

http://www.lakii.com/vb/showthread.p...C+%E3%CD%D4%ED

والدجاج ممكن ينحشي وينسلق عزيزتي على ان تخيطها جيدا بالخيط والأبره واذا تحشيها ارز لاتحشيها كثير وكوب أرز كثير على الدجاجه

حبيبتي

كلام الغالية حنان صح 100%

الدجاج ممكن ينحشى وبعدين ينسلق عادي بدون ما يخرج الرز

بشرط تكوني قلبتي الرز شوية مع الكبد والبهارات وضفيله شوية ماء

وبعدين احشيه وخيطيه منيح وممكن بالنكاشات وتكتفيه منيح

وتسلقيه بماء مغلي ولما يغلي بتضيفي المطيبات وبعدين بتخففي النار عليه لحد ما ينضج

وحمريه بالفرن بعدين

وصحة وعافية .

المرة الجاية بيكون تمام ولا تنسي تطمنينا على الفرخة ههههههههه

كلام الاخوات صح ميه الميه انا باعملها فى الكيس الخاص بالشواء و بتطلع لذيذه

مع احترامي لطرق الاخوات انا اقولك طريقتي اللي معتمدتها من سنوات ولا عمرها فشلتني ابداااااااااااا


انتي احشي الدجاجة برز مطبوخ وكامل بالحشوة اللي تحبين لكن راعي الكمية ان لا تكون كثيرة يعني كوب واحد تقريبا

بعدين خيطي فتحتها من الاسفل وهو مكان الحشو جيدا

ارجعي لفي الخيط على الرقبة وشدي .......... هاي ما اعرف ليش يس هي طريقتي

بعدين ملحيها جيدا وجيبي تبسي ممسوح بالزيت وخلي الدجاجه فيه بعد ان تربطي الافخاذ سوة

وتخلين الدجاجة بحيث يكون ظهرها الى الاعلى

ودخليها في فرن حار درجة حرارتة 200 على الطبقة الوسط

واتركيها تتحمر

عادة تاخذ الدجاجة وقت ساعة و40 دقيقة اذا كانت من الحجم الكبير ومرات تاخذ عندي ساعة واحدة اذا كانت صغيرة

يعني انتي ممكن تعرفين بعد ان يحمر الجلد تماااام ويصير احمر وتخرجيها


وح تدعيلي لو مشيتي على نفس الخطوات

واي سؤال نحن بالخدمة

والله يا اخوات جزاكن الله خير على المساعدة وباذن الله هتبع نصائحكم وادعولى لان نفسى اسوى عزومة وقلقانة فبتدرب على الاصناف الجيدة حتى لا اكسف زوجى .بطمئنكم باذن الله
سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم