المقادير:
أي نوع من السمك بس مايكون فيه شوك كثير/ كأسين ونصف من الارز ذوحبة طويلة/ 5بصلات مفرومة وسط/ 10حبات ثوم ناعم / بهارات : كركم, ليمون أسود , بهارات سمك متنوعة بس ماتكون فيها ألوان حتي لا تغير لون الارز ,3حبات ليمون أسود يابسويكون مطبوخ في ماء بس لازم يثقب بالسكين كل حبة 3ثقوب حتي يدخل به الماء ويلين
الطريقة: ينظف السمك ويملح ويترك مدة ساعة ثم يغسل وينشف عن الماء ويغمس بطحين مضاف له بهارات أي نوع ويفضل بهارات السمك ثن يغلي بالزيت ويصفي ويترك جانبا
يغسل الارز وينقع لمدة ربع ساعة ثم يصفي
نضع ماء علي النار وفيه ملح وورق الغار ويترك حتي يغلي
نضع في جدر آخر نصف كمية البصل وكل كمية الثوم والبهارات وقليل من الزيت وورق الكاري وبعد 10دقايق نضع السمك المغلي ونتركة حتي يأخذ مكونات البهارات والثوم والبصل ثم نضع الازر علي السمك ويمون ناشف من الماء ثم نصب عليه الماء المغلي ونحرك قليلا السمك والارز بس بدون مانغير أي يكون السمك تحت والارز فوق بس نتأكد أن الماء وصل وغطي السمك والارز
ويكون الماء مرتفع فوق الارز مقدار 2 سنميتر
ثم بعد أ، يغلي نوطي علي النار حتي ينشف الماء
والحين بعلمكم طريقة حشو السمك الذي يوضع فوق الارز نأخذ الكمية المتبقية من البصل ونضعها علي النار بدون أي شيء ونحرك البصل حتي يتغير لونه ثم نضع الزيت والكركم والليمون الاسود الناعم ونحركة لمدة 15دقيقة بس مايكوم الزيت كثير ثم نضعة علي الارز وهو علي النار
طريقة تقديم الارز ويكون في صحن مدور
1_ بعد مايخلص الارز وينشف من الماء نشيل البصل ونضعة جانبا ثم نضع الارز في الصحن ثم البصل ثم السمك فوقة
عليكم بألف عافية وإذا في سؤال لايردكم شيء
رد مع الاستدلال
يسلمووووووووووووووووووووووووو حبيبتي
الروابط المفضلة