السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ،،

كيف الحال يا صبايا المطابخ


دام اني نورت ركن الحلويات .. قلت لازم انور ركنكم كمان


المهم اليوم جايبة لكم ورق عنب غيييييييييييير شكل .. عارفين ليش ؟؟


لأنه من عمل ايدين اختي العزيزة .. ووعدتها اني انزله في منتداي الغالي ..



وهذي المقادير والطريقة حسب ما أعطتني اياهم بالتفصيل دون أي تعديل ..


المقادير:

مرطبان ورق عنب العلالي (أو المتوفر)

كوبين أرز مصري

1/2 كيلو لحمة مفرومة

بهارات مشكلة وملح وفلفل أسود

حبتين بطاطس

بصلة صغيرة و3 فصوص ثوم

لحم ريش حسب الرغبة

ملعقتين زيت قلي...

الطريقة :

ورق العنب:

يغسل ورق العنب جيدا أكثر من مرة حتى تختفي رائحة التعليب

ومن ثم يسلق نصف سلقة ويصفى ويترك جانبا ومغطى (حتى لا تجف اوراقه)

تحضير الحشوة:

يغسل الأرز جيدا ثم يصفى ويوضع عليهاللحم المفروم ورشة من الملح والفلفل والبهار حسب الرغبة

وملعقتين زيت قلي وتحركجميعا باليد حتى تمتزج جيدا .

الطهي:

يوضع في قاع حلة الطهي البطاطس مقطعة لشرائح سميكة

ثم ريش اللحم ثم طبقة من البصل المقطع والثوم ورشة ملح وفلفل وبهارات حسب الرغبة

يحشى ورق العنب ويلف بحيث تكون الناحية الناعمة للخارج
ثم يرص فوق طبقات اللحم والبطاطس والبصل

يغمر بالماء ويوضع على نار هادئة مع تغطيته بصحن طعام
أصغر من حجم الحلة حتى لا يتفتت بعد مرور ربع ساعة يضاف اليه عصير ليمونة واحدة
ويترك حتى ينضج لمدة ساعة وربع او حتى النضج التام

يصف في طبق التقديم ويزين ..
ويقدم مع سلطة الطمام بالطحينة او أي نوع حسب الرغبة..

وهذي صورة الطبق مع السلطة ..

وهذا عن قرب أكثر





وبالصحة وعافية على قلوبكم ..


لا تنسوا تدعولي انا وأختي انه ربنا يجمعنا على القريب العاجل

سلمت يداكي اختي الفاضله

مشكوره حبيبتي على طبق ورق العنب اللذيذ وتسلم يد اختك ويعطيها الف عافيه

بارك الله فيك
كثير بيشهى

تسلم ايدك حبيبتى

تسلم ايدك

بــــارك الله فيك يا قمر

يسلموووووووووووووووووووووووووووو حبيبتي

شاكرة مروركم يا غاليات .. وتسلمولي دايما تنوروا مواضيعي


حنان البحرين

ألف شكر حبيبتي على التميز .. والحين اروح افرح اختي ان شاء الله ..
وجزاك الله خيرا

تسلم ايديك هلا بقوم اسويه وابلغك بالنتيجه