السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

كيف الحال

بنات أنا عندى قدر ضغط لكن مأعرف أستخدمه وياليت اللي تعرف وصفات فيه تنزلي بسرعه

ما عندي فكره اختي
بس اكيد البنات ما راح يقصروووووون
تقبلي مروري

- مضغوط البخاري

المقادير: واحدكيلو لحم + 4 كاسات رز+2 بصلة مقطعه شرائح +1 م ك معجون طماطم +1جزرمقطعة بالطول +2م ك سمن +بهارات مطحونه +(قرفه خولنجان هيل ليمون اسود ناشف)

الطريقة:

في قدر الضغط اول شيء السمن ونضيف عليه البصل ونقلبه تمام الى ان يصفر ثم نضيف اللحم ونقلب وبعدها الجزر ومعجون الطماطم والبهارات كلها ونضيف ماء 4 كاسات تقريباً نقفل القدر ونحسب 20 دقيقة (الحساب يكون أول ما تسمعي صوت السوفتي المزعج تبدأئي تحسبي الوقت) في هذا الوقت ننقع الرز في ماء حار مدة ربع ساعة ----- بعدها نغسل الرز تماام الين يصفى الماء تبعه ونصفيه من الماء --بعد ماتنتهي مدة نضج اللحم نطفي النار ونشيل السوفتي او الصافرة عن الغطاء حتى يخرج البخار ونضيف الرز على اللحم ونتخلص من الماء الزاايد نخلي الماء يادوووووب مغطي الرز ونضيف مع الرز الفلفل الحار وقليل ملح لأن الماء قليل ماراح نحتاج ملح كثير انا احط بالنظر مااعتمد على الملعقة اعذروني ----بعدها نغطي القدر ونخليه بعد ما يشتغل 3 دقايق ونطفي الرز ما يحتاج اكثر من كذا وقت وبالعافيه .

=====================

2- مضغوط البرياني

المقادير: واحد كيلو لحم + 4 كاسات رز + 4 بصل مقطع حلقات +1 م ص ثوم مطحون + 2 طماطم مفرومه ناااااعم + ربع كاس زيت او سمن +فلفل اخضر حار +البهارات (قرفه هيل 1خولنجان )ملعقة بهارات مطحونه +م ص ملح الليمون +3 حبات بطاطس مقشره ومقطعه لقطع كبيره + فنجان ماء كادي

مقادير صلصة اللبن: كاسة واحد كبيرة لبن زبادي + م ص ثوم مطحون + م ص فلفل اسود مطحون + زعفران )ومعجون طماطم نبدأ بصلصة اللبن نخلط مكوناتها في زبديه ونتركها على جنب
وننقع الرز في ماء حااااااار مدة ربع ساعة.

الطريقة:

ناخذ السمن ونضعه في قدر الضغط ونضيف له البصل ونقلب حتى يصفر لونه ونضيف الثوم ونقلب ثم البهارات ونصف ماء الكادي بالزعفران ثم اللحم ونقلب شوي ثم نضع عليه الماء اللي يغطي اللحم وزيادة قليل بس ونغطي القدر ونحسب له 15 دقيقه -- في هذا الوقت يكون الرز نقع خلاص نغسله ونصفيه ونسلقه في قدر لوحده نص سلق يعني ما يستوي تماماً -- نروح للحم نطفي عليه ونضع البطاطس والطماطم وخلطة اللبن ونقفل القدر عليه 5 دقايق بعدها نفتح القدر ونضيف الرز على اللحم والفلفل الحار ونص ما الكادي ونخليه على نار هادية بدون ما نقفل القدر الى ان يشرب الرز باقي الخلطة 10 دقايق بالكثير بس نطفي النار نخليه شوي بعدين حظروه شكل الطريقة كذا طويل لكنها سهله مرررره ولذيذه وبالعافية .

====================

3- الكبسة بالمضغووووط

المقادير: واحد كيلو لحم أو دجاج +4-كاسات رز +بصله مقطعة شرائح + 1م ك معجون طماطم + 2 بطاطس مقطعه قطع كبيره + بهارات +ملح +2سمن

الطريقة:

نضع السمن في قدر الضغط ونضيف له البصل ونقلب واللحم أو الدجاج ونقلبه ثم البهارات ومعجون الطماطم بعدها الماء ما يكون كثير بالقدراللي يغطي اللحم بس ونغطي قدر الضغط ونحسب الوقت بسماع صوت القدر 15 دقيقة للحم و10 للدجاج --ننقع الرز في ماء حار مدة ربع ساعة """بعد ما تنتهي مدة اللحم نفتح القدر ونضيف البطاطس ونقفله ونخليه 5 دقايق --نغسل الرز ونضيفه على اللحم والبطاطس ونضع الملح اللازم ونتخلص من الماء الزايد لابد يكون الماء قليل على مستوى الرز بعدها نغطي القدر ونحسب 3 دقايق ونطفي النار وبالعافيه .

=====================

4- مضغوط الربيان والخضار

المقادير: واحد كيلو ربيان +4كاسات رز + 3 حبات بصل مفروم نااااعم + كوب بازيلا + كوب فاصوليا +فلفل اخضر مقطع شرائح + 2 بطاطس +1 حبة طماطم مقطعة ناااااااعم + م ص ثوم +2 ملعقتين زيت +بهارات مطحونه ملعقة +ملح

الطريقة:

ننقع الرز في ماء حار --ثم نسلقه نص سلق بس --ونضع الربيان في زبديه ونضيف عليه الثوم والبهارات ونخليه تقريبا ساعة ----- في قدر الضغط نضع الزيت والبصل ونقلبه عدل ثم الخضار ونقلب والطماطم والماء يكون اعلى من الخضار شوي بس ونقفل القدر ونحسب 10 دقايق بس بعدها نضيف الرز والربيان والملح اللازم ونغطي القدر ونحسب 3 دقايق ونطفي النار نسيبه 10 دقايق ونقدمه وبالعافيه .

====================

5- مضغوط الإيراني

المقادير: واحد كيلو لحم + 4 كاسات رز +2 بصل مقطع شرائح +م ك معجون طماطم +2 سمن +2 بطاطس مقشره ومقطعه قطع كبيره +1 م ص ثوم +بهارات + زعفران أو كركم

الطريقة:

نسلق اللحم في قدر الضغط -----ونحسب 20 دقيقة ----ننقع الرز في ماء حار ----وفي قدر ثاني نضع السمن والبصل ونقلبه ونضيف البهارات ومعجون الطماطم والزعفران أو الكركم ونضيف اللحم بعد ما ينتهي عليه ونغطي القدر نسلق الرز في الباقي من مرقة اللحم في قدر الضغط ونحسب 3دقايق وبعد ما ينتهي نضيفه على خلطة اللحم ونخليه شوي على النار 5دقايق تقريبا او اقل نطفي عنه ونتركه قبل الغرف 10 دقايق وبالعافيه عليكم .

===================

6- مضغوط سريع ولذيذ

المقادير: دجاجة + 4 كاسات رز +1 م ص معجون طماطم مخلوط معها بهارات مطحونه وزعفران + ملح

الطريقة:

نسلق الدجاجه بعد تقطيعها طبعاً في قدر الضغط مدة 10 دقائق ---وننقع الرز في ماء حااار ربع ساعة ثم نغسله ونصفي الماء منه ---ثم نخرج الدجاج ونضعه في صينية ونصب عليه معجون الطماطم وملعقة زيت او سمن وندخلها الفرن من فوق بس للتحمير ---نضع الرز قدر الضغط ونسكب الزايد من مرقة الدجاج نخلي بس يادوب اللي يغطي الرز ونضيف له الملح اللازم ونضغط القدر ونحسب 3 دقايق بعدها نطفي النار ونحضر الرز وعليه الدجاج المحمر وبالعافية.

====================

شوفي هذا الرابط
http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=238315

وشوفي هذه المقلوبه السريعه

http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=264185&highlight=%C7%E1%E3%DE%E1% E6%C8%E5+%C7%E1%D3%D1%ED%DA%E5

حبيبتي انا دايما بستعمل طنجرة الضغط تقريبا لنصف الاكلات الي بسويها لانها بتوفر الوقت وصدقيني الاكل بكون يجنن ومن هالاكلات لحمة المقلوبة والمنسفالفريكةالفاصولياءالفول ورق العنب........الخ ولكن انتبهي لوقت الاكل لانه في اكل بياخد وقت اقل

ارجو اني اكون ساعدتك ولو شوي

ما شاء الله الاخوات ماقصرو

الله يجازيكن كل خير أخواتي بارك الله فيكن

مشكورة و أنشالله بيكون في موازين حسناتكم

ماشاء الله الاخواتى كفو ووفو

انا بطبخ فيها كل الخضار وبسلق فيهال اللحم والدجاج ايضا

وبعمل اللحم كباب حله فيها

والدجاج بقطعه ايضا مع البصل والفلفل الاخضر والبهارات واعطيه بس 5 دقايق فيها