أرجل دجاج محشية مشمش و شوفان
المقادير
6 أرجل دجاج مخلية من العظم
ملح و فلفل
2 ملعقة كبيرة سمن
1 ملعقة صغيرة شمر
1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم ناعم
1 بصل مقطع حلقات
2/1 كوب مشمش مقطع صغير و منقوع
2/1 كوب طماطم مجففة مقطعة صغير
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
2/1 كوب شوفان (خبز مجفف _بقسماط)
2/1 كوب عدس أصفر مسلوق
2/1 كوب أرز بسمتي نصف مطهي
1 كوب مرق دجاج أو ماء
الطريقة
- تُغسل أرجل الدجاج و تُشطف و تُجفف ثم تُتبل بالملح و الفلفل.
- يُسخن 1 / ك سمن في مقلاة علي النار ثم يُضاف الشمر و يُقلب .
- يُخلط الثوم و الزنجبيل في وعاء عميق ثم يُضاف الشمر و يُقلب الخليط.
- يُسخن 1م / ك من السمن في مقلاة علي النار ثم يُضاف البصل و يُقلب ثم يُتبل بالملح و الفلفل و يُضاف قليل من الماء حتى يُذبل البصل.
- تُضاف قطع المشمش و الطماطم و عصير الليمون للبصل ثم يُضاف خليط الثوم و الشمر و الشوفان.
- تُحشي أرجل الدجاج بالحشوة السابقة ثم تُرص في صاج فرن مدهون بالسمن و تُدهن بالسمن و الفلفل و الشطة و تُوضع معها قطع بطاطس.
- تُوضع بفرن 180 درجة مئوية حتي تمام النضج (حسب حجم الأرجل ).
- بقية الحشو يُوضع في مقلاة علي النار ثم يُضاف العدس الأصفر و الأرز البسمتي و المرق و يُترك حتي يبدأ في الغليان ثم تُخفف الحرارة .
- تُقدم الأرجل مع الأرز بالعدس و تُزين .
رد مع الاستدلال
يسلمووووووووووووووووووو
الروابط المفضلة