ممكن الى تعرف طريقه عمل البكته بالشامبليون
ممكن تقولى عليها
مشكوريييييييييييييييييين

ايه يا جماعه ما حد رد هو انتو مش عارفين

السلام عليكم
اختي ايش تقصدين البكته بالشامبليون
مش عارف ايش هيا
ممكن توضحي لي السؤال
حتا اكدر اساعتج

للجواب على استفساركم::

البيكاتا بالشامبنيون = باللغه الفرنسيه يعني اللحم مع المشروم


فالج طيب اتفضي الطريقه

الطريق الأولى::::



المقادير
شراح لحم بتلو (البقر الصغير)
ملح +فلفل اسود
ملعقتين دقيق
قليل من الزيت
نص كوب كريمه لباني

الطريقه:
تتبل شراح اللحم بالملح والفلفل الاسود جيدا من الجهتين ثم تشوح في في قليل من الزيت قطعه قطعه من الجهتين ويمكن اضافه زيت كلما يقل حتي يتم تشويح جميع اللحمه
تنشل اللحمه وتوضع جانبا ويوضع مكان تشويح اللحم الدقيق ويحمر ويمكن اضافه قطعه ذبده صغيره للدقيق
يحمر الدقيق مكان اللحم مع التقليب المستمر حتي يصبح لونه بني غامق ثم يضاف كوب من الماء تدريجيا مع التقليب ختي لا يتجمد الخليط ثم يضاف المشروم المقطع ويزود الخليط بالماء ثم تضاف اللحمه مره ثانيه حتي تمام نضجها ويمكن اضافه الماء كلما جفت
بعد نضج اللحمه تضاف الكريمه اللباني وتقلب
تنشل اللحم وترص في طبق تقديم كبير ثم يصب الخليط التبقي (الصوص) فوقها وتقدم
ملحوظه
صوص البيكاتا يجب ان يكون سميكا نوعا ما فاتركي الخليط علي النار حتي تحصلي علي السمك المطلوب






الطريقه الثانيه::

المقادير
ملح +فلفل +بهارات لحم ماركة السفينة
1 كيلو لحم مقطع نفس تقطيع البفتيك بدون دق
1 بصلة كبيرة تقطع قطع صغيرة
علبة مشروم (فطر) صغيرة
2 ملعقة طحين كبيرة
2 ملعقة صويا صوص
2 سن ثوم مفروم


الطريقة
الفلفل والبهارات تتبل بهم اللحمة قبل وضعها في الزيت أو بالفلفل فقط.
تشوح اللحمة في زيت زيتون مقدار ملعقتين أوثلاث. توضع باقي المقادير، البصل تم الطحين ثم الصويا صوص والمشروم والثوم آخر شيء والملح.
بعد أول غلوة للخليط، ومع استواء اللحم، تطفأ النار ويقدم. .


سامحينا على القصور

فيليه لحم العجل مع المشروم


المقادير :
كيلو فيليه بفتيك
2/1 ملعقه ملح
4/1 = فلفل
1 = بهار مشكل
3-4 = زيت
1 بصل شرائح
1 فلفل بارد شرائح
مشروم
3 ثوم شرائح
2/1 1 كوب ماء
كريمه
1 كوب جبن موزاريلا
2 ملعق طحين

الطريقه:
رشي على اللحم ملح وفلفل اسود والطحين
حطي زيت في المقلاه ثم اضيفي شرائح اللحم وقلبيه إلى أن يحمر قليلا
قطعي المشروم شرائح
ارفعي اللحم من النار وضعيه في بايركس وفي نفس المقلاه ضعي البصل مكان اللحم
والثوم والمشروم والفلفل البارد وقلبيه ثم رشي عليه بهار المشكله ثم اضيفي الكريمه واتركيه إلى أن يذبل الفلفل و البصل واضيفي شوي ماء
دعيه يغلي غلوه ثم اضيفيه على اللحم في البايركس وضعي فوقه الجبن المزاريلا ثم ادخليه الفرن

جزاكم الله الف خير يا اخواتى

مشكوووووووووووووووره ملاك الروح على الاكلات الرائعه

http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=373288
ان شاء الله تلاقيها فى الرابط ده

شكرا على الوصفات الجميلة اختى العزيزه