المقادير :
3 اكواب رز
دجاجه مقطعه اربع اجزاء
ملح + ورق الغار+ فلفل+ هيل + قرفه + قرنفل غير مطحونه
هيل مطحون + قرفه مطحونه + قرنفل مطحون+ ملح اليمون
ملعقتان سكر
فنجال زيت
بصله كبيره مقطعه
ماء مغلي
زعفران
ماء كادي + ماء ورد
الطريقة :
- اسلقي الدجاج مع البهارات الغير مطحونه وقليل من البصل حتى يستوي الدجاج .
- اسلقي الرز بماء الدجاج حتى يقارب على الأستواء .
- في قدر اخر ضعي الزيت وقومي بتحمير البصل المقطع الى قطع صغيره ثم ضعي عليه البهارات والملح والزنجبيل وقلبي بأستمرار حتى يتحمر البصل.
- في اثناء ذلك سيحي السكر في قدر صغير حتى يصبح كالكرميل ثم ضعي عليه ربع كوب ماء مخلوط مع ملح الليمون والزعفران ثم ضعيه على البصل .
- ثم ضعي عليه الرز وشربيه بالماء الموجود باسفل القدر وضعي عليه ماء الكادي وماء الورد واتركيه على نار هادئه حتى يستوي .
- ثم حمري الدجاجه في الفرن .
رد مع الاستدلال
طبق شهي ورائع فعلا......تسلم ايديكي ....
الروابط المفضلة