صديقاتي في المنتدى . أرجو ممن تتقن شاورما الدجاج ان تنقذني وبأقرب فرصة .لأن زوجي طلبها مني فتظاهرت بالتعب وقلت له هاليومين انشاللة بطبخها لك.
ارجوكم اخواتي ارشدوني

عزيزتي اهلا بيك
اليك رابط شوفي
شاورمه فراخ بالبطاطس...بالصور "من كتاب الشيف اسامه"
عزيزتي من خبرتي بالشاورمه
عايزاها سواء لحمه او دجاج
كيلو لحم ستيك (دجاج او لحمه) مقطع ترنشات بالطول رفيعه
ينقع بالخل 3 ملاعق خل
وبهار وفلفل اسود و حب هان مطحون
بصله مقطعه ترنشات بالطول
مستكه مطحونه كل الخلطه مع بعض ينقع ليله كامله
تاني يوم نشيل اللحمه من النقع
نقلبها بالزبده كميه كبيره ما تقللي اذا في دهن خروف بيكون ممتاز
يقلب حتى يتحمر كويس
بنحضر بصل مقطع ترنشات مع ملعقة خل وسماق مطحون يتبل البصل بيهم
ويترك على جنب
سلطة الطحينه كوب طحينه 2 ليمونه عصير 2 ملعقه ماء
يحرك الخليط ويصبح مثل الحمص او ممكن فرده
بعد ما تستوي الشاورمه كويس من التقليب
نفرش الخبز الخاص بالشاورما بالطحينه وقليل من البصل والشاورما
ويلف الخبز ويقدم مع السلطه الخضراء وصحه وعافيه

طريقة عمل صينية الشاورما


المقادير :
* دجاجه مسلوقه ومقطعه قطع صغيره
* شرائح خيار
* شرائح بطاطس مقليه
* بصل مقطع صغير
* ملح - فلفل - كمون

( للوجه )
4 ملاعق طحينه
4 ملاعق مايونيز
علبه زبادى

الطريقه :
يشوح البصل فى زيت ثم يضاف اليه الدجاج ويقلب ثم يتبل
ترص طبقات الخيار والبطاطس فى صينيه
ويوضع عليها الدجاج ويوضع عليه مقادير الوجه بعد خلطها مع بعضها
وتغطى بورق القصدير وتوضع بالفرن من اسفل حوالى نصف ساعه
ثم بعد ذلك نشيل ورق القصدير ونحمرها من اعلى
وبعد ذلك تفننى بتقديمها
* وبالهنا والشفاء

» الشاورما العربيه
المقادير:
صدور دجاج مخليه حسب عدد أفراد الأسره
بازلاء مجمده
ثوم
ملح و فلفل و بهار
طحينه
ليمون
الطريقة:
لا تعتمد هذه الوصفه على المقادير بل على تذوق الطبق
أولا في قليل من الزيت أضيفي كميه لا بأس بها من الثوم المطحون و حركي حتى يتغير لونه
قطعي الدجاج الى قطع صغيره أو قومي بفرمه و اغسليه جيدا ثم أضيفيه الى الثوم و حركي.
أضيفي البازلاء و الملح و الفلفل و البهار و غطيه حتى ينضج الدجاج .
أخيرا ضعي كميه متوسطه من الطحينه و عصير الليمون بحيث يكون الطعم النهائي حامض نوعا ما ..
معروف ان الخبز اللبناني عبارة عن طبقتين قومي بقطعها لإستخدام كل واحده على حدا..
خذي طبقه و ضعي فيها القليل من الحشوه و لفيها كما تلفي الفطائر الصينيه..
بعد الإنتهاء من الكميه ، ضعي في مقلاة القليل من الزيت و اقلي فيها الشاورما حتى تتحمر من الناحيتين و انشليها من الزيت و ضعيها في ورق نشاف ثم قدميها ساخنه
وصحه
او احنا بالخدمه

حبيبتي
ان شا الله تنفعك
الطرق
هاذي


الشاورما خطوه بخطوه من ملاك

شاورما شكل ثاني لذيذه وبا الصورر

شكرا كتير أخواتي وجزاكن الله كل خير ,بالفعل انا استفدت كتير من طريقة عمل الشاورما وخاصة بالطريقة العربية .وسجلتها عندي بالدفتر الخاص باللأكلات الشرقية وشكرا كتير مرة تانية
صديقتكم
أم الكابتن...