شعار₪طبق متميز₪ الخضار بالباشميل روووعه وبالتفصيل ... وبالصور
بسم الله الرحمن الرحيم
الخضار بالباشميل طبق خفيف وحلو يصلح للعشاء مقادير بسيطة ومتوفرة في كل بيت
اتمنى ان الوصفة تعجبكم
صلصة الباشاميل:
المقادير:
3 أكواب حليب سائل
9 م ط لكل من ( زبدة - طحين )
ملح حسب الرغبة
علبة قشطة
رشة فلفل اسود - كمون
الطريقة:
نذوب الزبدة على النار ونضيف الطحين مع التقليب حتى يمتزج الطحين مع الزبده
نضيف الحليب على الرو ( خليط الزبدة + اطحين ) بالتدريج مع التقليب المستمر
نضيف القشطة + الملح + البهارات( فلفل اسود - كمون )
اللحم المقلي:
المقادير:
400 جرام لحم مفروم
بصل مفروم ناعم
م ط زيت لتحمير البصل
ملح حسب الرغبة
فلفل اسود -كمون- قرفة مطحون
نص كوب ماء
الطريقة:
نحمر البصل في مقله مع الزيت حتى يتحمر
نضيف اللحم المفروم مع التقليب المستمر
نضيف نصف كوب ماءعلى اللحم لانضاجه
نرش الملح والبهارت ونتركه جانب
المقـــــــــــــــــــادير:
3 أكوب صلصة بشاميل
لحم مفروم ( مقلي)
خضار 2 حبة من كل صنف ( باذنجان - بطاطس - فلفل احمر، اخضر رومي)
3-4 حبات كوسا
بيضة للوجه
الطريــــــــــــــــقة:
نقطع الخضار على شكل شرائح طولية كما هو في الشكل نغسل الخضار ونضعه
في مصفا ونرش عليها القليل من الملح
وفي زيت على النار نبدأ في قلي البطاطس
وثم الكوسا
وثم الفلفل الرومي
أخر شي الباذنجان
نخرج الخضار في طبق علية مناديل ورقية أو فوطة نظيفة لأمتصاص الزيت
هذا هو شكل المكونات:
في صنية للفرن غزيرة نضع ملعقة كبيرة من صلصة الباشميل
نصف البطاطس المقلية
نضع القليل من اللحم المفروم المقلي على البطاطس
نضع الفلفل القلي
نضع مغرفة من الصلصة (الباشميل )
نضع طبقة ثانية من اللحم+ م ك صلصة الباشميل ومن ثم نرصف شرائح الكوسا
نضع أخر مقدر من اللحم ونرص شرائح الباذنجان المقلية
وفي الكمية المتبقية من الصلصة امزج البيضة معاها ونصبها على الباذنجان
ندخلها الفرن حتى تحمر من فوق - تحت نخرجها من الفرن ونغطييها بورق ألمنيوم حى تبرد تتماسك هذا هو شكلها
وهذه قطعة من الخضار بالباشميل
وعليكم بألف عافية لاتنسونا بالدعاء
ملاحظــــــــــــــــــــــــــه:
ممكن شي الخضار بدل قليها
ولكن لا افضل سلقها لانها ممكن تنهرس المكونات وتكون غير متماسكة
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة أم ألوفي
الروابط المفضلة